SCAMPI AL LIMONE
Amo i crostacei, ne mangerei quintali senza stufarmi e, quando ne ho l’occasione, mi preparo questi scampi al limone che trovo davvero divini. đ
Sono facilissimi e velocissimi da fare, hanno un sapore e un profumo cosĂŹ inebriante, che se chiudi gli occhi ti sembra di essere in riva al mare.
Alle base ci devono essere materie prime di qualitĂ e vi assicuro che questo piatto, una volta assaggiato, non vedrete l’ora di rifarlo. đ
Ingredienti
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1 kg Scampi
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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3 spicchi Aglio
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1 Limoni
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1 pizzico Pepe nero
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1 ciuffo Prezzemolo
Preparazione
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Sciacquate gli scampi e fateli sgocciolare.
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Lavate accuratamente il limone sotto lâacqua corrente fredda (lâacqua calda potrebbe far svanire il profumo intenso del limone) e spazzolate con una spazzolina (con le setole tipo spazzolino da denti) senza premere troppo per non rovinare la buccia del limone.
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Spremete il limone con lo spremiagrumi ed il succo che ricavate tenetelo da parte, grattugiate la buccia del limone e tenete da parte anche questa.
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Fate scaldare un pò d’olio in una padella antiaderente, aggiungete gli spicchi d’aglio sbucciati e fateli leggermente rosolare.
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Tirate su gli spicchi d’aglio e mettete gli scampi nella padella. Fateli cuocere a fiamma viva, girandoli da entrambe i lati, per circa cinque minuti.
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Ora sfumate gli scampi col succo del limone e portateli a cottura.
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Quando gli scampi al limone saranno pronti, spolverateli col pepe nero, il prezzemolo tritato (precedentemente lavato) e la buccia grattugiata del limone.
Impiattate gli scampi al limone e serviteli ben caldi, sentirete che buon profumino e che sapore! đ
Note
Se anche voi, come me, amate i limoni, cliccate qui e troverete tante ricette facili, veloci e gustose con i limoni. đ
Ci tengo molto a darvi questo piccolo, ma prezioso consiglio.
Io, per la preparazione per la preparazione degli scampi al limone, ho preferito usare prodotti (ove possibile) sicuri della provenienza e/o provenienti da agricoltura biologica, perchĂŠ per una vita sana è sempre meglio essere prudenti e controllare la provenienza degli alimenti che consumiamo. đ
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