Oggi vi propongo il gelato biscotto ricetta come farlo in casa senza gelatiera.
Era un pò che volevo prepararlo, soprattutto per fare contenta mia mamma, che è da tanto che me lo chiede. Così l’ho anche accontentata nel gusto, ed ho fatto un ripieno con crema di cioccolato e scaglie di cioccolato fondente, nocciole e scorze d’arancia… Una goduria! 😉
Facilissimo da fare, bastano pochi e semplici ingredienti, ed avrete un gelato biscotto che farà felici grandi e piccini. 🙂
Ingredienti
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12 Biscotti Digestive
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150 ml Panna da montare (già zuccherata)
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150 g Mascarpone
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100 g Cioccolato fondente
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30 g Nocciole tostate
Preparazione
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Tritate le nocciole e tagliate a pezzi (piuttosto piccoli) le scorze di arancia candite. Tenete le nocciole e le scorzette da parte.
Mettete la panna liquida, fredda di frigo, in una terrina e montatela con lo sbattitore elettrico.
Quando la panna sarà ben montata e ferma, aggiungete il mascarpone, la crema di nocciole ed amalgamate bene il tutto sempre con lo sbattitore elettrico.Aggiungete alla crema ottenuta le nocciole tritate e le scorze di arancia a pezzi.
Amalgamate il tutto, molto delicatamente, con una spatola di silicone o un cucchiaio di legno fino ad incorporarli bene nel composto.Bene, ora che avete ottenuto le crema, passate ad assemblare i vostri gelato biscotto.
Prendete un biscotto aggiungeteci sopra un pò delle crema ottenuta ed adagiateci sopra l’altro biscotto, premete leggermente e togliete con una spatola la crema in eccesso.
Il gelato biscotto dovrà essere alto circa 2-3 centimetri.Man mano che preparate i gelato biscotto, adagiateli in un vassoio o su carta da forno.
Ora metteteli in un contenitore con coperchio a chiusura ermetica, senza sovrapporli tra loro, ed adagiateli in freezer per circa 30-40 minuti.Ecco, il gelato biscotto è pronto per essere gustato. 😉
Note
1.Tirate fuori i biscotti gelato almeno 5 minuti prima di consumarli.
2. Il gelato biscotto si conserva in freezer per circa 2-3 settimane, se tenuta perfettamente chiusa la scatola che li contiene.
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