Baba Ghanouj o Baba Ghanoush (crema di melanzane)
Il baba ghanouj o baba ghanoush è una salsa a base di melanzane golosa e dal sapore particolare. Rappresenta una delle ricette tipiche della cucina mediorientale ed è perfetta per iniziare un menu in modo stuzzicante, con gusto e leggerezza. Potete accompagnare questa crema con del tipico pane arabo oppure…
Continua a leggere
Pasta con pesce spada e crema di pomodoro
La pasta con pesce spada e crema di pomodoro è una ricetta facile e veloce, perfetta per una cena infrasettimanale o anche per una serata tra amici! Tutti gli ingredienti sono nella foto qui sotto e mi sono arrivati con la mia box di Second Chef. Anche in questa ricetta, così…
Continua a leggere
Insalata di borlotti e salame cotto
L’insalata di borlotti e salame cotto è una delle ricette che ho scelto per la mia box di Second Chef e devo dire che la scelta è stata particolarmente azzeccata! Si tratta di un antipasto facile da preparare, ma con quel tocco di insolito (il salame cotto e il sedano), che lo…
Continua a leggere
Pasta con pesto di zucchine light
La pasta con pesto di zucchine light è una ricetta furbissima per tanti motivi! Innanzitutto, ringrazio le amiche di QB Ricette per l’ispirazione: io ho solo cambiato leggermente le dosi e aggiunto alla loro ricetta un cucchiaio di parmigiano grattugiato, perchè mi sembrava che ci stesse proprio bene, e due…
Continua a leggere
Pizza con farina di grano arso
La pizza con farina di grano arso è una recentissima scoperta, davvero buonissima! Dopo averla provata, non potevo non condividerla qui sul blog! Il grano arso è un ingrediente antichissimo, tipico della cucina pugliese: è una materia prima molto povera, in pratica il prodotto che rimaneva nei campi di grano dopo…
Continua a leggere
Passata di pomodorini con il Bimby
La passata di pomodorini con il Bimby è una ricetta velocissima e super facile per smaltire quei pomodorini un po’ ammaccati, che non sono bellissimi da consumare crudi, ma che sono comunque buonissimi. Con il Bimby basta davvero poco tempo e pochissima manualità per preparare una passata di pomodoro che…
Continua a leggere
Salatini velocissimi al gusto pizza
I salatini velocissimi al gusto pizza sono un’idea per un aperitivo dell’ultimo minuto o per rinforzare un buffet senza troppa fatica. Si preparano veramente in un lampo e cuociono altrettanto velocemente. Inoltre, sono anche buonissimi, perciò vedrete che diventeranno un vostro must! Se volete altre idee sfiziose per l’aperitivo, provate i…
Continua a leggere
Patate al gratin (ricetta vegetariana)
Le patate al gratin sono un secondo o un piatto unico veloce da preparare e golosissimo, adatto anche agli amici vegetariani. L’idea è della mia amica Martolina in cucina: io l’ho solo personalizzata con quello che avevo in frigorifero. Questa ricetta, infatti, è anche una soluzione “svuota frigo”, che potete…
Continua a leggere
Pasta con fiori di zucchina speck e brie
La pasta con fiori di zucchina speck e brie riunisce in un solo piatto il colore e il sapore: il colore, infatti, è quello delle zucchine e dei pomodorini, mentre il sapore è quello deciso dello speck, unito alla freschezza della crema di zucchine e alla delicatezza dei fiori. Il…
Continua a leggere
Melanzane trifolate con pesto di pistacchi
Le melanzane trifolate sono una di quelle ricette apparentemente facilissime, che però spesso non riescono bene: o troppo secche o troppo “bollite”. Io ho risolto il problema, ricorrendo al Bimby e alla ricetta trovata su Ricette Bimby, che ho inevitabilmente personalizzato. Se decidete di preparare questa ricetta in padella, ricordate…
Continua a leggere
Salmone con semi di sesamo e agrumi
Il salmone con semi di sesamo e agrumi è un secondo piatto dal gusto delicato, che ha un grandissimo pregio, che ve lo farà amare: si prepara in un attimo! Un altro vantaggio di questa ricetta è che non necessita di tempo di marinatura, ma i filetti di salmone vengono…
Continua a leggere
Focaccia istantanea (senza lievito)
La focaccia istantanea è un’idea geniale che ho visto sul blog della mia amica Silvia, La Masca in Cucina: provata ad un pranzo con amici, ha conquistato tutti e non ho potuto fare a meno di riproporla! In realtà, questa focaccia conquisterà anche chi la prepara e non solo chi…
Continua a leggere
Riso Venere con vongole e cime di rapa
Il riso Venere con vongole e cime di rapa è un piatto che unisce due deliziosi ingredienti della cucina del Sud Italia con un riso tipico delle preparazioni orientali: da questo melting pot di sapori deriva un gusto davvero particolare che vi farà amare questa ricetta. Un altro motivo per…
Continua a leggere
Pasta cacio e pepe
La pasta cacio e pepe è un primo tipico della tradizione romana: piatto caratteristico della cucina povera, necessita per il condimento di soli due ingredienti, il pecorino romano e il pepe. Attenzione però: pur restando una ricetta facilissima da preparare, per assicurarsi la riuscita del piatto, bisogna avere alcune accortezze…se seguirete i miei…
Continua a leggere
Parmigiana di melanzane tradizionale
La parmigiana di melanzane tradizionale è una ricetta sontuosa e golosa, da portare in tavola per le vostre occasioni speciali. Ricordo che mia mamma e mia nonna erano delle specialiste in materia e che, quando c’era in tavola la parmigiana di melanzane, era sempre una gran festa! Sono tante le…
Continua a leggere
Pollo marinato al limone
Il pollo marinato al limone è una ricetta facilissima e furbissima che ci permette di portare in tavola un secondo piatto gustoso e leggero praticamente senza nessuna fatica. L’idea è di quel geniaccio di Martha Stewart, guru della cucina americana, e io l’ho trovata sul sito della mitica Arabafelice: ammetto…
Continua a leggere
Polpette di piselli alla curcuma
Le polpette di piselli alla curcuma sono un piatto unico gustoso e facilissimo da preparare, adatto anche a chi segue un’alimentazione vegetariana. Ho tratto la ricetta dal libro “Ricette di famiglia” di Benedetta Parodi, ma ho rivisto le proporzioni degli ingredienti (le dosi indicate per la ricetta mi sembravano per meno persone di…
Continua a leggere
Rombo con patate e funghi
I filetti di rombo con patate e funghi sono un secondo piatto golosissimo e anche molto facile da preparare, che sfata il mito secondo cui per cucinare il pesce bisogna essere dei grandi chef. Quello che serve, invece, è avere a portata di mano ingredienti freschissimi: se poi ci facciamo…
Continua a leggere
Pasta con fave guanciale e pecorino
La pasta con fave guanciale e pecorino è una ricetta sfiziosa, che esalta le fave novelle, che in questo periodo sono al top (ma ricordatevi che, una volta sgranate, si conservano benissimo per mesi in congelatore!!!)…del resto, l’abbinamento fave e pecorino è o non è quello più conosciuto nella cultura…
Continua a leggere
Petto di anatra al sapore di arancia
Si dice “petto di anatra al sapore di arancia”, ma si legge: ricetta facilissima che svolta un pranzo o una cena in circa 40 minuti! Il segreto di questo piatto è una doppia cottura: prima in padella e poi in forno (quindi, non necessita di particolare attenzione), oltre naturalmente ad…
Continua a leggere
Tema Seamless Keith, sviluppato da Altervista
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario