Torte di compleanno 35 ricette facili e scenografiche

Torta millefoglie con strati di pasta sfoglia croccante, crema e praline Rocher. Scenografica, golosa, perfetta per un compleanno importante. Si monta poco prima di servire per tenere la sfoglia croccante.

Ho preparato questa torta di mele a fiore in versione “mini” usando mezza dose dell’impasto, giusto per avere una tortina perfetta per due o tre persone… ma non preoccuparti: qui sotto trovi le dosi complete, così potrai rifarla in formato grande quando vorrai! Ho tagliato le fettine di mela con la mandolina e le ho […]

L’Angel Cake è una torta americana fatta con soli albumi, senza tuorli e senza burro. Leggerissima, quasi bianca dentro, si serve con panna montata e frutta fresca. Perfetta per chi vuole qualcosa di bello ma non pesante

La Mud Cake è una torta al cioccolato fondente densa e umida, tipica della pasticceria anglosassone. Si taglia bene, regge le decorazioni e rimane morbida anche il giorno dopo. Ideale per un compleanno scenografico.

Una torta famosa che unisce due alimenti che a me piacciono parecchio e cioè le amarene ed il cioccolato fondente, cibi che ho sempre in dispensa perchè se mi viene un voglino eh eh!!! Ho rubato la ricetta a mia sorella Annamaria ed è stato molto piacevole prepararla ed ancor più ….gustarla! La torta Foresta […]

La Chiffon cake è una torta molto buona di origine americana, dal gusto delicato e sofficissimo che oggi ho preparato aggiungendo succo e scorza di limone non trattato. La Lemon Chiffon Cake è un dolce dal sapore inconfondibile che si presta anche per essere farcito con creme dolci, panna montata e frutta fresca e questa […]

Questa ricetta è quella di un famoso dolce il ciambellone di Adelaide ricetta dolce senza burro ma olio e acqua che trovate sul web e che viene anche usato come impasto base perchè potete prepararlo con  diverse aggiunte (tipo uvetta) per cambiare  il gusto mantenendo la leggerezza per cui è rinomato.

Anche questa torta la red velvet dolce americano a strati di velluto rosso, era da tempo che volevo prepararla nella mia cucina e quando mio figlio Andrew mi ha chiesto questa particolare ricetta, mi sono subito interessata per avere ingredienti e il colorante giusto in gel per la preparazione. Peccato che poi non si veda […]

Torta arrotolata alla panna oggi sofficissima e super farcita un dolce delizioso che potrete riempire secondo i vostri gusti personali come sempre! La teglia dove ho cucinato la pasta biscotto se fosse stata più grande sarebbe stato meglio nel senso che avrei avuto una torta più grande e con strati un po’ più sottili ma…non […]

La Tarte Tropézienne è un dolce di Saint-Tropez, composto da una brioche guarnita di zucchero e farcita da un mélange di tre creme. La ricetta originale della TARTE TROPEZIENNE SAINT TROPEZ , depositata e segreta, fu brevettata in Francia negli anni ’50 dal pasticciere di origine polacca Alexandre Micka, sulla base di un dolce che faceva sua […]

Cream tart di San Valentino è una mia variazione delle tante torte viste a forma di numero che hanno spopolato sul web alcuni mesi fa idea golosa e bellissima nata dalla fantasia e creatività della pasticcera israeliana Adi Klinghofer a Tel Aviv.L’impasto che ho usato per fare(diciamo provare a fare eh eh) le forme ad […]

Lemon layer cake veloce una torta a strati senza cottura facile e semplice da fare al gusto limone, direi adatta all’estate che improvvisamente è arrivata e oggi a Bologna pare di essere a Ferragosto! Layer cake significa semplicemente torta a strati strati che in questa ricetta per fare un dolce veloce e senza cottura sono […]

Oggi ho preparato un dolce dal gusto delicato e gentile, adatto anche per un compleanno o un evento in famiglia: la torta bianca alle fragole, farcita con una crema bianca soffice e un delizioso inserto a spirale di purea di fragole addensata lentamente sulla fiamma moderata.È un dolce soffice, perfetto come dolce della domenica, bello […]

Sta arrivando la primavera anche se le previsioni dei prossimi giorni non sono proprie fantastiche ed io per propiziarmi il periodo, ho fatto un dolcetto squisito la torta primavera con apette, tutta rivestita e decorata con piccole api in zucchero e margherite da mangiare! La ricetta è presto detta con un pan di Spagna una […]

La torta farcita con mango e cocco è presa dalle trasmissioni della chef Nadiya Hussain sulla piattaforma di Netflix anche se non avendo trascritto le dosi esatte, ho adattato il dolce al mio gusto personale!Questa tortona con frutta esotica è delicata e sofficiosa e la bagna con un succo tropicale che ho per caso trovato […]

La torta brasiliana Despacito è un dolce molto buono e davvero golosissimo!E’ un dolce che per bontà e anche per come si può decorare e guarnire, può essere una torta fantastica anche per festeggiare un evento compleanni o altro perchè poi è relativamente facile decorare la mousse di cioccolato con scritte o altro ancora!La ricetta […]

Buongiorno oggi con questa torta a strati con crema e frutta 4 strati di golosità tra creme soffici panna e tanti frutti!Come base ho scelto un semplice e casalingo pan di Spagna ma potrete usare anche una sponge cake come la VICTORIA CAKE Ho tante ricette per preparare la crema pasticcera a partire da questa […]

La torta zuppa alla romana è un dolce parente stretto della più conosciuta(forse)zuppa inglese con strati di crema pasticcera e pan di Spagna ma si differenzia per una copertura dorata con il caramellatore di meringa all’italiana.E’ un dolce al cucchiaio chiaramente molto goloso coreografico e secondo me può essere anche un dolce preparato per un […]

Oggi è il mio compleanno e mi sono regalata il libro  ” Torte di compleanno ”  di Fiona Cairns Editore Gribaudo!!! Per chi non lo sapesse Fiona Cairns è colei che ha ideato e preparato la torta nunziale di Kate e William d’Inghilterra! Ci sono tantissime torte in questo libro : alcune molto difficili e […]

Oggi ho preparato la torta farcita tutta frutta un dolce con fragole mango e kiwi ma con anche una crema golosa e delicata che avvolge la frutta e la rende ancora più appetitosa!Ieri siamo andati a fare un giro nella Riviera Romagnola mangiato una bella piadina farcita dalla Denise a Marina Romea e fatto il […]

Una torta bella e buona la torta nera al caffè, soffice e farcita con un deliziosa crema al caffè e mascarpone!

Una torta elaborata la torta black-white perfetta per un evento, per festeggiare un compleanno o semplicemente per farsi una super coccola golosa. E’ una torta ricca con doppia ganache al cioccolato bianco e al cioccolato fondente con una bella torre di pasta choux farcita con panna e cacao …insomma una vera delizia! TORTA BLACK – WHITE  […]

La Torta Paradiso alla rosa   è il dolce pensato per festeggiare un evento perchè oltre ad essere buonissimo è (mi pare) molto coreografico anche se per stuccarlo alla perfezione avrei dovuto mettere più crema ma non volevo esagerare eh eh! Per me questa torta paradiso alla rosa potrebbe essere un’idea carina per domenica giornata in […]

Torta farcita al cocco rapè, soffice e profumata. Base di pan di Spagna, farcitura cremosa e copertura di cocco grattugiato. Perfetta per chi ama i sapori esotici e vuole una torta diversa dal solito

Torta crema e cioccolato …invitante soffice cremosa con bacca di vaniglia e ottimo cacao amaro e cioccolato fondente! Una ricetta per un nuovo dolce davvero buonissimo tanto che Andrea mio figlio mi ha pregato di tornare al più presto a farla e soprattutto di abbondare nelle dosi della crema preparata con panna amido di riso […]

Questa torta la torta brasiliana senza burro e senza uova è diventata una torta di auguri per una coppia di amici innamorati anche se è partita inizialmente come una nuova torta da provare, una ricetta molto interessante perchè non contiene nè burro, nè uova poi…. Poi una carissima amica mi ha fatto vedere una foto perchè […]

Una torta buonissima oggi la  torta di Chiavari una  ricetta  perfetta perchè il dolce è soffice lo zabaione che sta in mezzo alla farcia di panna montata è di una bontà unica e l’aroma di amaretto ci sta da dio …posso dirvi di più gentilissimi???? Personalmente l’ho assaggiata sorseggiando uno shottino di liquore Zibibbo e vi dico […]

Torta al cioccolato Lindt con ganache lucida e praline in superficie. Cioccolato fondente di qualità, risultato goloso e d’effetto. Una di quelle torte che non ha bisogno di decorazioni elaborate per fare scena.

La torta al cardamomo con glassa al caffè una ricetta che molti mesi fa ho letto in un libro stupendo “La grammatica dei sapori” scritto da Niki Seguit edito da Gribaudo. Questo libro di ricette e combinazioni tra alimenti è veramente una scoperta continua e durante la lettura mi ripromisi di sperimentare alcune preparazioni e […]

Questa torta al cioccolato con  birra e caffè è una lontana parente della ben più famosa Guinness Cake (ricetta irlandese QUI)un dolce che nella sua versione originale presenta non solo tanta birra scura Guinness ma anche canditi e frutta secca. Nella mia versione il quantitativo di birra non è così elevato e come frutta ho […]

Una torta vista sul web (La ciliegina sulla torta ) che ho pensato di preparare per le prossime feste ma ho testato la ricetta prima per capire bene l’impasto e il gusto. Sono rimasta piacevolmente colpita dalla torta al latte caldo e quando ho letto la ricetta della  torta al triplo latte  mi sono incuriosita ed eccomi […]

Torta al cioccolato farcita con crema al caffè, per chi vuole un dolce dal sapore deciso. L’abbinamento cioccolato e caffè funziona sempre. Si prepara il giorno prima e si serve fredda.

Con lo stampo furbo ecco una delicata e ben farcita crostata morbida allo yogurt e frutta fresca con more lamponi albicocche uva rossa e bianca foglioline di menta e piccoli petali gialli di fiori eduli… una torta fresca buonissima!!!

Torta farcita con panna montata, mirtilli e fragole fresche. Base di pan di Spagna morbido, bordi ricoperti di granella di nocciole. Si adatta a qualsiasi frutta di stagione.

Biscotti decorati perfetti per accompagnare la torta di compleanno o per regalarli come pensiero. Impasto semplice, glassa colorata, si preparano in anticipo e si conservano bene.