Cosa mangiare quando fa caldo – Ricette fresche e leggere per l’estate

COSA MANGIARE QUANDO FA CALDO-Ricette fresche e leggere per l’estate Dopo un mese di maggio decisamente di ca@@a e scusate ma quando ce vò ce vò, è scoppiato il caldo estivo nel senso che oggi a Bologna abbiamo la bellezza di 28° C e devo dire l’organismo è un filino rincitrullito …almeno il mio!!!

Non ho fatto in tempo a fare il cambio di stagione negli armadi( e ho sfidato i rigori autunnali visto il freddo e la pioggia della scorsa settimana)che già ho riempito il frigorifero di acqua di succhi e di quantitativi industriali di verdure e frutta perchè se continua così, sarà dura accendere il forno fin da ora!!

Il caldo debilita l’organismo e occorre salvaguardarsi con alimenti freschi e nutrienti che ci aiutino a star meglio e a combattere la calura estiva!

Le alte temperature fanno perdere molti liquidi e sali minerali visto che aumenta la sudorazione corporea e la vascolarizzazione periferica è resa più difficile a causa della vasodilatazione dovuta al caldo e ciò peggiora anche la digestione!

Occorrono quindi alimenti ricchi di sali minerali di origine vegetale ed e’ consigliato assumere almeno 5 porzioni di frutta e verdura durante il corso della giornata.

E’ necessario evitare la disidratazione e l’eccessiva perdita di sali minerali bevendo acqua e alimentandosi con cibi vegetali che contenendo ampi valori di potassio facilitano il drenaggio dei liquidi all’interno dei tessuti.

E’ anche importante mangiare di meno perchè con il caldo si ha meno appetito perchè è necessaria meno energia visto il metabolismo più basso.

E’ fondamentale e anche piacevole assumere cibi freddi ed evitare cibi stagionati poveri di liquidi  e la ricchi di sodio che possono aumentare la sudorazione e la ritenzione idrica.

Sono quindi da ridurre gli affettati, i formaggi stagionati, gli insaccati, lo strutto, le carni grasse etc.che affaticano la digestione e rallentano il tratto intestinale.

Meglio preferire pesce magari  pesce azzurro ricco di Omega 3 che ha un alto potere antiossidante utilissimo al nostro benessere!

Cosa mangiare allora? A colazione è preferibile della frutta fresca di stagione matura e soda  con yogurt e cereali integrali,a pranzo un primo semplice con pomodori ricchi di licopene freschi crudi e con un filo d’olio extravergine d’oliva oppure una insalata con cereali integrali come il farro o come la quinoa un falso cereale. A cena poi è perfetta una sana e nutriente insalata con petto di pollo o crostacei oppure una porzione di pesce sempre con un contorno di verdure miste.

In questo articolo trovi consigli utili e tante ricette fresche e veloci, perfette per affrontare la calura estiva: insalate, piatti unici, contorni e idee per mangiare bene senza appesantirsi.

Ti invito a scorrere le mie ricette perchè sia che tu stia cercando cosa cucinare con 35 gradi o semplicemente tu voglia un pasto fresco, qui troverai l’ispirazione giusta per preparare piatti estivi strepitosi!