La portata degli antipasti è con il dolce, quella che preferisco in un menù perchè si possono fare tantissime ricettine con pochi alimenti e con un po’ di fantasia e inventiva, il risultato è sempre gustoso e piacevole!
Sono ricette colorate con cui possiamo nutrirci anche secondo i diversi benefici dei cibi secondo i loro colori :
NUTRACEUTICA
CIBI DI COLORE BIANCO ………….Utili nella prevenzione di alcuni tumori e delle patologie cardiovascolari
CIBI DI COLORE VERDE ……………Hanno effetti positivi sulle ossa i denti e gli occhi
CIBI DI COLORE ROSSO ……………Rafforzano la memoria e contengono sostanze efficaci nella prevenzione dei tumori del tratto urinario e delle patologie vascolari
CIBI DI COLORE ARANCIONE….Contengono dosi elevate di beta-carotene antiossidante e importante per la crescita e il mantenimento dei tessuti e del sistema immunitario
CIBI DI COLORE BLU…………………..Contengono potenti antiossidanti come le antiocine, molto efficaci per la prevenzione dell’ateriosclerosi.
Oggi quindi vi propongo alcune delle tantissime ricette di antipasti che trovate sul blog, tutte preparazioni da servire nel buffet dei salati da gustare con amici e famigliari per un pranzo e/o cena con cibi semplici e informali alcuni che si possono anche preparare in anticipo(torta tramezzino, girelle con il pane per i tramezzini, gli involtini di pollo….)altri che è preferibile fare al momento come il carpaccio di bresaola etc.
Le possibilità di variare gli ingredienti sono infinite e se avete pazienza potete spulciare tantissime altre ricettine sfiziose qui sul blog, scrivendo nella casellina a destra l’ingrediente che preferite e appariranno tante preparazioni che spero possano piacervi.
Vi suggerisco anche la ricettina dei pomodori ripieni freddi di mamma
e di altre mousse salate come quella di mortadella, di prosciutto …
Sul blog ci sono anche molte ricette di insalate di pasta e non, preparazioni che vanno per la maggiore e che possiamo portare in spiaggia in montagna o durante un picnic in campagna.
In estate con le alte altissime temperature non sempre abbiamo voglia di cucinare cibi che richiedono cotture al forno oppure lunghe cotture ai fornelli e soprattutto ora che dopo mesi di chiusure causa Covid-19 l’Italia da domani 28 giugno* è tutta bianca il desiderio di tutti è quello che stare e re-stare all’aperto per fare il pieno di aria di solo di vita di sorrisi e di vitamina D.
* Buon compleanno Annacarla ♥
18 ANTIPASTI ESTIVI FACILI VELOCI E SENZA COTTURA
Stuzzichini misti con i crackers
Struzzichini misti con i cracker, ecco il “nuovo” antipasto del blog e devo dire che mi sono sbizzarrita a fare piccole variazioni per delle farce sfiziose e appetitose!Di alcune tartine di cracker vi indico i cibi che magari devono solo essere mescolati insieme e quindi non troverete ricette(inteso dosi/ pesi / ingredienti)per ogni idea che […]
Tramezzini veloci e appetitosi
Una non ricetta anzi 3 non ricette per fare in 2 e 2 quattro dei tramezzini veloci e appetitosi per deliziare in un tempo minimo i vostri commensali.Il pane per tramezzini è un ottimo alleato per preparare tartine, piccoli panini e sandwich morbidi farciti e che se conservati avvolti in pellicola alimentare, possono conservarsi saporiti […]
Giardino di crudités con hummus
Ho visto una foto in una rivista di cucina francese in un breve soggiorno a Parigi e ho deciso immediatamente che appena rientrata a Bologna avrei cercato di riprodurre questo antipasto sfizioso e appetitoso e molto bello da preparare per il pranzo di Pasqua!Una terrina di hummus di ceci e tante verdure per un piatto […]
Involtini di peperoni al tonno
Gli involtini di peperoni al tonno è una ricettina semplicissima fin quasi banale ma è sfiziosissima e molto MOLTO appetitosa! E’ un antipasto gustoso da fare in anticipo perfetto anche per i prossimi mesi estivi…sì prima o poi l’estate arriverà anche se questo mese di maggio lo ricorderemo come freddo umido e decisamente palloso!!! Potrete […]
Vassoio di tramezzini
Il vassoio di tramezzini è un’idea veloce e appetitosa per preparare dei finger food salati piuttosto sprint per offrire in poco tempo un antipasto ai nostri ospiti a tavola.Sono a base di pane per tramezzini e questa volta ho usato del pancarrè quadrati della ditta Morato e non il pane tenero a forma rettangolare che […]
Uova fredde ripiene
Un piatto vecchio come il mondo direi, un antipasto uno stuzzico salato veloce e facilissimo con queste uova fredde ripiene che sicuramente sono molto apprezzate
18 ANTIPASTI ESTIVI FACILI VELOCI E SENZA COTTURA
Antipasto fresco e veloce
Antipasto fresco e veloce …un bicchiere appetitoso che si può preparare in anticipo per un antipasto perfetto per la stagione estiva appena speziato con l’origano e con feta greca, tonno, pomodorini datterini e cetriolo a spicchi.Non amate il gusto deciso del tipico formaggio greco? Usate la mozzarella magari lasciandola a scolare l’acqua per non trovare […]
PANINI FARCITI AL TONNO
Qualcosa di veloce oggi per un pranzo gustoso e poco impegnativo ma davvero appetitoso con il panini farciti al tonno! A chi non piace il tonno??? Oddio vedo in lontananza qualche ditino alzato ..per voi allora incontentabili gourmet vi lascio sotto la ricettina di qualche altro panino imbottito senza tonno ok?? Anche oggi la giornata si […]
Tramezzini in fiore
Un modo carino per allestire un buffet con i tramezzini in fiore farciti con mousse, dip e salse salate preparate con olive, prosciutto, pomodori secchi, gamberetti e con quello che preferite!
CARPACCIO ALLE VERDURE CROCCANTI
In estate e direi che le temperature confermano alla grande quello che dico pur continuando ad accendere il forno per patate al forno arrostini vari preparo anche piatti veloci freddi senza cottura e questo carpaccio alle verdure croccanti ne è un esempio molto appetitoso e facilissimo! Il tempo principale della preparazione sarà quello di fare […]
GIRELLE CON PANE PER TRAMEZZINI
Oggi solo antipasti velocissimi perchè la cena sarà un buffet con amici e quindi ecco qui le Girelle con pane per tramezzini quattro farce diverse per utilizzare le fette grandi di pane per tramezzini rimaste da un’altra preparazione fatta ieri. Più che delle ricette sono piccole indicazioni su come ho farcito questo pane per tramezzini […]
RAVIOLI DI TRAMEZZINI
Ho visto questa ricetta in uno speciale di Sale & Pepe e ho pensato che questi ravioli di tramezzini fossero speciali per un buffet e li ho realizzati immediatamente nella mia cucina! Ho fatto diversi ripieni
18 ANTIPASTI ESTIVI FACILI VELOCI E SENZA COTTURA
Macaron di mozzarella
Invece di preparare i macaron dolci che mi sa siano parecchio complicati oggi ho aggirato l’ostacolo preparando l’ennesimo antipastino molto sfizioso(Andrea l’ha divorato lui sempre tanto rompino eh eh)facendo in 5 minuti i macaron di mozzarella!!!Ho messo mousse di prosciutto cotto e granella di nocciole ma vi invito anche a prepararli con mousse di mortadella […]
Involtini di peperoni al tonno
Gli involtini di peperoni al tonno è una ricettina semplicissima fin quasi banale ma è sfiziosissima e molto MOLTO appetitosa! E’ un antipasto gustoso da fare in anticipo perfetto anche per i prossimi mesi estivi…sì prima o poi l’estate arriverà anche se questo mese di maggio lo ricorderemo come freddo umido e decisamente palloso!!! Potrete […]
Torta tramezzino-sandwich cake
La ricetta di oggi è la torta tramezzino-sandwic cake una famosa preparazione di origine svedese( smörgåstårta letteralmente “torta panino”). Questa preparazione diffusa anche in Estonia e Finlandia ha molte varianti perchè sono tantissime le farce che si possono usare ed anche la decorazione ultima è lasciata all’estro della cuoca. Di prassi viene utilizzato il pan nero […]
Bresaola arrotolata con robiola e rucola
La bresaola è un gustoso salume consigliato anche nelle diete per il basso numero di calorie che contiene ( 151 per 100 g) ed in questa veloce ricetta di bresaola arrotolata con robiola e rucola non è propriamente dimagrante visto l’aggiunta di questo formaggio che contiene ben 310 calorie per 100 gr ma sta arrivando la […]
PALLINE DI FORMAGGI MISTI E NOCCIOLE ricetta aperitivo
Un antipasto veloce e gustoso con queste palline di formaggi misti e nocciole, perfette per un buffet tra amici…Basteranno pochi gesti e potrete gustare dopo il riposo in frigorifero un ottimo piatto!Ma seguitemi in cucina che prepariamo la ricetta delle palline … PALLINE DI FORMAGGI MISTI E NOCCIOLE INGREDIENTI Per una decina di palline di […]
Riccio salato per aperitivo
La classica ricetta furba come spesso si dice sul web …anche se è un termine che non mi piace affatto ma il riccio salato per aperitivo è per davvero un modo carino per ampliare il buffet dei salati senza troppo sforzo e lavoro ma con un risultato carino e gustoso!!! La base è una pagnottina […]