La mia mamma si chiama Maria è una bravissima cuoca e da lei tutte noi 3 sorelle abbiamo imparato tante ricette e anche il piacere di cucinare e provare a sperimentare in cucina.
In estate la Maria prepara ottime insalate di pasta fredda ma anche questi pomodori ripieni di mamma semplicissimi San Marzano o ramati, svuotati dai semi e super golosi con una farcia veloce e per noi davvero appetitosa!Questi pomodori si preparano in 5 minuti e si lasciano in frigorifero fino al momento di gustarli perchè più restano a riposo e più si insaporiscono e sono buonissimi!
POMODORI RIPIENI DI MAMMA
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA POMODORI RIPIENI DI MAMMA
- 3pomodori non troppo maturi
- 3 cucchiaipangrattato
- 1 cucchiaioParmigiano reggiano (grattugiato)
- aglio
- Prezzemolo (tritato finemente)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.sale e pepe
Preparazione RICETTA POMODORI RIPIENI DI MAMMA
Lavate, tagliate a metà e svuotate dai semi i pomodori scelti.
In una terrina mescolate il pangrattato ed il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Unite anche una puntina di aglio tritato e tanto prezzemolo tagliato piuttosto finemente.
Salate e pepate e riempite con questo composto i pomodori crudi e svuotati dai semi.
Versate in ogni mezzo pomodoro ripieno un poco di olio extravergine d’oliva.
Coprite con pellicola trasparente e mettete i pomodori ripieni di mamma in frigorifero.
Al momento di gustare questo contorno gustoso cospargete il tutto di altro prezzemolo e servite in tavola! Facilissimi e tanto gustosi buon appetito con i pomodori ripieni di mamma!
Annalisa
Consigli e note
Io ad essere sincera, metto la metà esatta del quantitativo del pangrattato in Parmigiano ma occorre dosare secondo il proprio gusto il formaggio perchè, è dipende dalla sua stagionatura, il suo gusto può essere molto deciso e prevalicare sul resto!
GUARDA ANCHE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
TORNA ALLA HOME PER NUOVE E GUSTOSE RICETTE… Vi piacciono le mie ricette? Allora seguitemi sul vostro social network preferito! Mi trovate su INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER e sulla pagina del blog su pagina Facebook per non perdere nessuna ricetta o speciale e commentare con me le varie preparazioni!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.