Un modo carino per allestire un buffet con i tramezzini in fiore farciti con mousse, dip e salse salate preparate con olive, prosciutto, pomodori secchi, gamberetti e con quello che preferite! E’ chiaro che questi tramezzini in fiore sono preparati con pane per tramezzini nel formato rettangolare senza crosta e dei semplici stampini per biscotti a forma di fiore…
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TRAMEZZINI IN FIORE
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA TRAMEZZINI IN FIORE
- q.b.pane per tramezzini
- q.b.Prosciutto cotto
- q.b.rucola
- q.b.formaggio cremoso
- q.b.mandorle
- q.b.tonno
- q.b.ricotta
- q.b.capperi
- q.b.Prezzemolo
Preparazione ricetta Tramezzini in Fiore
MOUSSE DI PROSCIUTTO Mettete le fettine di prosciutto cotto(120 grammi) nel mixer ed azionate le lame.
MOUSSE DI RUCOLA Frulliamo nel mixer la rucola( 50 grammi) le mandorle(1 cucchiaio di granella) il parmigiano reggiano grattugiato(1 cucchiaio). Aggiungiamo dell’olio evo fino ad ottenere un composto cremoso con cui farcire i tramezzini in fiore.
Aggiungete anche il formaggio cremoso(80 grammi) continuando a miscelare il tutto.
Unite il brandy(poche gocce) se volete un gusto più strong.
Regolate di sale e pepe. Farcite i tramezzini in fiore e servite in tavola.
MOUSSE DI RUCOLA Frulliamo nel mixer la rucola( 50 grammi) le mandorle(1 cucchiaio di granella) il parmigiano reggiano grattugiato(1 cucchiaio).
Aggiungiamo dell’olio evo fino ad ottenere un composto cremoso con cui farcire i tramezzini in fiore.
MOUSSE DI TONNO Nel mixer frullate il tonno(160 grammi)con la ricotta(2 cucchiai)aggiungiamo poi i capperi(un cucchiaio) e un ciuffo di prezzemolo.
Regolate di sale e pepe e riempiamo i tramezzini!
Buon appetito!
Annalisa
Consigli e note
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Mi piacciono un sacco le tue idee “a basso sbattimento” 😀 Sono carinissimi! Ciao e buon weekend.
Ah ah ah vedo che ci intendiamo alla grandissima!Ciao bella buon we a te grazie !
chè cariniiiiiii
Grazie!!!!!