Tubettielli alla finta puttanesca in forno.

Tubettielli alla finta puttanesca in forno.

I napoletani amano mangiare la pasta al forno la domenica, tranne qualcuno come il sottoscritto 😉 che a parte la lasagna dolce, al forno ci farei solo pizza, pollo, patate fritte e i dolci. Ma quando ti viene l’idea di preparare un sughetto alla puttanesca o quasi e poi ci aggiungi mozzarella di bufala, caciocavallo e aromi vari, un cambio leggerissimo di valutazione sulla pasta al forno lo merita.

Sara stato il sughetto dove le olive e l’aglio l’hanno fatta da padrone, per l’occasione non ho messo i capperi, volevo un sapore delicato e deciso allo stesso tempo e cosi dopo la preparazione ho aggiunto negli stampini i latticini e gli aromi alternandoli ai tubetti conditi con la salsa alla finta puttanesca, terminando con il formaggio grattugiato per fare la crosticina in superfice, cuocendo il tutto al forno per 15 minuti a 180°.