Sfogliata della nonna un dolce con CREMA PASTICCERA e PASTA SFOGLIA facilissimo e super veloce che ricorda la TORTA DELLA NONNA ma in versione sprint senza usare la PASTA FROLLA PER CROSTATE ma solamente due rotoli di pasta sfoglia comprata. Se vi piace la torta della nonna avrete sicuramente provato la TORTA DELLA NONNA ALLA NUTELLA o la TORTA DELLA NONNA AL PISTACCHIO e anche la TORTA DELLA NONNA ALL ARANCIA ma oggi non ho tempo e non ho voglia di cucinare ma voglio lo stesso preparare una torta della nonna veloce e facilissima. Volete provarla? Iniziamo subito a preparare insieme la sfogliata della nonna o sfogliata alla crema pasticcera e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la crema pasticcera
Per terminare
Preparazione
Per la crema pasticcera:
In una ciotola mettete i tuorli insieme allo zucchero.
Unite la farina e l’aroma vaniglia o i semi interni della stecca di vaniglia.
Sbattete gli ingredienti con una frusta a mano.
Scaldate il latte fino a sfiorare il bollore poi unitelo a poco a poco al resto degli ingredienti mescolando con la frusta a mano.
Trasferite nuovamente il composto nella pentola e fate cuocere a fuoco basso mescolando con la frusta fino a che inizierà ad addensarsi.
Spegnete il fuoco e fate raffreddare coperta da pellicola trasparente a contatto in modo che non si crei la pellicola.
Per la sfogliata alla crema:
Prendete il rotolo di pasta sfoglia rotonda e srotolatela.
Mettete la pasta sfoglia direttamente nella teglia con la sua carta forno e bucherellate la base.
Aggiungete la crema pasticcera sulla base della pasta sfoglia e livellate la superficie.
Coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia.
Per la cottura della sfogliata alla crema:
Attorcigliate i bordi della pasta sfoglia in modo da chiuderla.
Spennellate la superficie della sfogliata della nonna con uovo sbattuto e aggiungete i pinoli.
Cuocete la sfogliata della nonna in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 o 25 minuti circa fino a che la pasta sfoglia sarà pronta, cotta e dorata.
Sfornate la sfogliata alla crema e lasciatela raffreddare prima di tagliarla.
VARIANTI E CONSIGLI
Questa è una versione molto veloce della torta della nonna ma buonissima ma vi sconsiglio di farla il giorno prima perchè la sfoglia tenderà a diventare molle.
Potete utilizzare latte vegetale per preparare la crema pasticcera ma ricordate che nella pasta sfoglia è contenuto il burro.
Potete spennellare con uovo o solo tuorlo o latte e uovo o solo latte.
Potete diminuire o aumentare la dose di pinoli.
Potete usare l’amido di mais al posto della farina nella crema pasticcera.
Se vi è piaciuta la ricetta per la sfogliata della nonna forse potrebbero interessarvi anche la COPPA DELLA NONNA o anche gli OCCHI DI BUE DELLA NONNA o anche il CRUMBLE DELLA NONNA oppure la CROSTATA DELLA NONNA.
Dosi variate per porzioni