Crema di feta e olive la Ricette con la Feta Greca facilissima e velocissima per un ANTIPASTI SFIZIOSI davvero buonissimo che ho visto preparare da Benedetta Parodi in un suo video e che ho deciso di replicare subito! LA crema di feta e olive è una variante della Crema di feta e ricotta che avevo già preparato ed è perfetta da servire come ANTIPASTI PER FERRAGOSTO da accompagnare a VERDURE GRIGLIATE o spalmata su PANE e Crostini o anche insieme alle patatine per un APERITIVO in giardino come parenti e amici! A voi piace la feta? Avete mai pensato di frullarla per creare una crema deliziosa? Provate la crema di feta e olive e fatemi sapere se è piaciuta anche a voi! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per la crema feta e olive:
Preparazione
Per la crema:
In un bicchiere alto e stretto mettete la feta greca spezzettata con le mani.
Aggiungete le olive verdi denocciolate e l’olio extravergine di oliva.
Aggiungete le foglie di prezzemolo private del gambo.
Unite anche il succo di limone filtrato da eventuali semi.
Frullate con un frullatore ad immersione per qualche minuto.
Aggiungete poca acqua fredda e continuate a frullare fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi perfetta per accompagnare verdure grigliate o da spalmare su pane.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare feta greca tradizionale oppure una feta light zero grassi.
Le olive migliori sono quelle verdi denocciolate, ma potete sostituirle con olive taggiasche o olive nere ma dovranno essere denocciolate prima di frullare la crema.
Se volete una crema ancora più morbida aggiungete uno o due cucchiai di yogurt greco oppure un cucchiaio di formaggio spalmabile.
Potete sostituire il prezzemolo con basilico fresco, erba cipollina, origano oppure menta oppure uno spicchio di aglio privato dell’anima centrale.
Potete utilizzarla per crostini, bruschette, piadine, panini, focacce, come salsa per verdure crude o grigliate oppure per accompagnare carne e pesce alla griglia.
Se la crema dovesse risultare troppo densa, aggiungete poca acqua fredda.
Non aggiungete sale, perché sia la feta sia le olive sono già molto saporite.
Frullate a intervalli brevi, così la crema rimarrà liscia senza scaldarsi troppo.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche la Salsa Agliè, i FAGOTTINI DI BRESAOLA, o la Salsa salmoriglio e le BARCHETTE DI CETRIOLO, le BRUSCHETTE CON RICOTTA E POMODORINI ARROSTO oppure gli INVOLTINI FREDDI DI ZUCCHINE.
Conservazione
La crema di feta e olive si conserva in frigorifero per 3 giorni in un contenitore ermetico. Prima di servirla mescolatela nuovamente e, se necessario, aggiungete un cucchiaino di acqua oppure un filo di olio extravergine di oliva per renderla di nuovo cremosa. Non è consigliata la congelazione.
Seguimi su FACEBOOK o sul mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare la crema di feta e olive in anticipo?
Sì, anzi dopo qualche ora di riposo in frigorifero i sapori si amalgamano ancora meglio.
La crema è troppo densa, come posso renderla più morbida?
Aggiungete poca acqua fredda, un filo di olio extravergine oppure uno o due cucchiai di yogurt greco.
Posso usare un altro formaggio al posto della feta?
Sì, potete sostituirla con ricotta ben scolata, caprino fresco oppure formaggio spalmabile, anche se il sapore sarà più delicato.
Quale vino abbinare alla crema di feta e olive?
L’abbinamento ideale è un Vermentino, un Pigato, un Sauvignon Blanc oppure un Assyrtiko greco, vini freschi.
Dosi variate per porzioni