Burrito con carne una ricetta messicana preparata con CHILI CON CARNE racchiuso nelle classiche TORTILLAS MESSICANE. In casa amiamo tantissimo la cucina messicana, tanto che una sera Sofia ha invitato le sue amiche e io ho preparato le FAJITAS MESSICANE, la SALSA PICCANTE MESSICANA da servire con i NACHOS FATTI IN CASA, e come dolce l’immancabile Flan di vaniglia insomma se vi state chiedendo cosa cucinare per una cena messicana eccovi la ricetta dei burritos. Sofia mi ha chiesto anche di bere la MICHELADA ma quella essendo alcolica ce la siamo bevuta io e Simone ovviamente. A voi piace il cibo messicano? Avete mai pensato di prepararlo a casa? Iniziamo con la preparazione dei burritos e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per il chili con carne
Per preparare i burrito
Preparazione
Preparate il chili di carne:
Sbucciate la cipolla rossa e la cipolla bianca e tagliatele a pezzi.
Tritate finemente lo spicchio di aglio sbucciato e privato dell’anima centrale.
Lavate e asciugate i peperoni, togliete il picciolo e togliete i semi e i filamenti interni bianchi poi tagliateli a pezzi.
In una pentola mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi mettete a cuocere le cipolle e l’aglio tritato.
Cuocete per un paio di minuti poi unite i peperoni a pezzi e mescolate rosolando i peperoni.
Aggiungete il peperoncino, lo zucchero di canna, il pepe, il cumino e una presa di sale.
Unite anche il brodo e lasciate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti circa.
Unite il coriandolo fresco tritato.
In una pentola fate scaldare due cucchiai di olio extravergine di oliva e mettete a cuocere la carne macinata mescolando con un cucchiaio.
Unite il brodo e lasciate cuocere la carne per 10 minuti.
Quando anche la carne sarà completamente cotta unite anche le verdure che avete cotto precedentemente poi unite anche la passata di pomodoro e i fagioli neri.
Mescolate e fate cuocere il chili con carne per circa 40 minuti fino a che si sarà ristretto.
Spegnete il fuoco e passate alla preparazione dei burrito messicani.
Preparazione dei burrito con carne:
Prendete una TORTILLA e mettetela sul piano da lavoro.
Aggiungete una porzione di chili con carne che avete preparato e aggiungete sopra dei pezzi di formaggio.
Chiudete la tortilla a pacchetto e cuocetela in padella per 2 minuti per lato.
I burritos messicani sono pronti.
VARIANTI E CONSIGLI
Il chili ovviamente ha questa ricetta originale ma se volete potete variare qualche ingrediente come per esempio potete usare solo cipolle bianche o eliminare le spezie se non vi piacciono o eliminare il coriandolo se non riuscite a trovarlo.
Potete inoltre sostituire i fagioli neri con fagioli rossi.
Al posto della tortilla potete usare una piadina.
Se vi è piaciuta la ricetta per i burritos messicani forse potrebbero interessarvi anche le Uova alla messicana o anche i Bunuelos messicani oppure anche le FAJITAS MESSICANE.
Conservazione
I burrito con carne sono buoni appena pronti. Potete conservare il chili con carne in frigo per due o tre giorni e farcire le tortillas prima di cuocerle in padella.
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Dosi variate per porzioni