Bunuelos messicani dei DOLCI FRITTI tipici del periodo di Carnevale in Messico. Dall’aspetto molto simili alle FRITTELLE DEL LUNA PARK e nella consistenza forse più simili alle CHIACCHIERE DI CARNEVALE ma aromatizzati con la cannella e, a differenza di alcuni DOLCI DI CARNEVALE sono a lievitazione breve perchè senza lievito di birra ma solo con il classico lievito per dolci quindi dovete per forza provare i bunuelos le frittelle di Carnevale messicane e farmi sapere se vi sono piaciute. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per friggere
Per terminare
Preparazione
Mettete in una ciotola la farina e setacciate il lievito in polvere per dolci.
Unite le uova intere.
Unite anche il burro fuso e l’aroma vaniglia.
Unite l’acqua e impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto per circa 30 minuti coperto da pellicola trasparente.
Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto e dividetelo in 12 palline e stendetele con il matterello in modo da avere un cerchio sottile.
Per la cottura dei bunuelos:
Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere un bunuelos alla volta girandolo delicatamente oppure mettendo olio caldo sulla superficie aiutandovi con un cucchiaio.
Friggete i bunuelos fino a che avranno le bolle in superficie e saranno cotti e dorati.
Scolate i Bunuelos messicani e passateli nello zucchero semolato mischiato con cannella ancora da caldi.
Servite i Bunuelos messicani ben caldi.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete al posto del lievito per dolci potete usare anche una punta di bicarbonato e un cucchiaino di aceto mescolati insieme.
Sconsiglio di fare i Bunuelos messicani al forno.
L’impasto per i Bunuelos messicani non ha zucchero quindi non sono particolarmente dolci, se volete potete aggiungere un paio di cucchiai di zucchero a velo nell’impasto.
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Dosi variate per porzioni