Plumcake zucca e cioccolato una RICETTE CON LA ZUCCA facilissima e buonissima, una variante del plumcake classico preparato con zucca e cioccolato fondente a pezzi (anche se potete usare anche gocce di cioccolato).Dopo aver preparato il mio Budino di zucca e cioccolato ho scoperto che questo abbinamento è davvero golosissimo quindi ho seguito il consiglio della mia amica Valentina che mi ha consigliato una ricetta di plumcake alla zucca e ho fatto qualche variante fino ad arrivare a questa che secondo me è davvero la ricetta per il plumcake alla zucca perfetto e con la consistenza che cercavo. Sembra quasi una torta di zucca ricca di pezzettoni di cioccolato infatti se preferite potete cuocere il plumcake anche dentro a una classica tortiera. Io ho cotto la ZUCCA AL MICROONDE ma voi potete anche cuocere la ZUCCA AL FORNO se preferite. Volete provare il mio plumcake alla zucca con cioccolato? Fatemi sapere se vi è piaciuto mi raccomando! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la superficie:
Preparazione
QUALE ZUCCA COMPRARE: per questo plumcake potete utilizzare qualsiasi varietà di zucca. Io ho comprato la zucca delica.
Per la zucca:
Prendete la zucca e tagliatela a pezzi.
Mettete i pezzi di zucca in una pirofila e cuocetela nel forno a microonde per 15 minuti a 1000 watt fino a che sarà cotta e morbida.
Quando la zucca sarà cotta togliete i semi e la buccia.
Per il plumcake zucca e cioccolato:
Frullate la zucca con il frullatore ad immersione e unite le due uova.
Unite lo zucchero, l’olio di semi e la farina 00.
Unite il lievito setacciato, la cannella e un pizzico di sale.
Mescolate tutti gli ingredienti con una spatola.
Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e aggiungetelo all’impasto del plumcake uniformando il composto.
Mettete l’impasto in uno stampo da plumcake e livellate la superficie poi aggiungete un po’ di cioccolato a pezzi.
Cuocete il plumcake zucca e cioccolato in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti fino a che il plumcake sarà cotto anche all’interno facendo la prova stecchino.
Sformate il plumcake e tagliatelo a fette quando sarà raffreddato.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete usare qualsiasi varietà di zucca.
Il peso della zucca dovrà essere da cotto senza buccia e senza semi.
Potete usare gocce di cioccolato o cioccolato in scaglie sia fondente che al latte.
Se il plumcake non sarà completamente cotto potete coprirlo con un foglio di carta forno e continuare la cottura per altri 10 minuti.
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Dosi variate per porzioni