Ricette con gli albumi e per riutilizzare gli albumi avanzati. Quante volte vi sarà capitato in cucina di preparare una ricetta con soli tuorli come per esempio la CREMA PASTICCERA e ritrovarvi con tanti albumi e non sapere cosa farne? A me succede spessissimo, a volte utilizzo il tuorlo anche per spennellare la pasta sfoglia o a volte preparo la PASTA FROLLA CLASSICA e il tuorlo la rende più friabile così mi ritrovo con gli albumi e cosa farne? Gli albumi sono perfetti se siete a dieta perchè, a differenza del tuorlo, contengono meno colesterolo quindi se ne possono mangiare in maggiori quantità. Ma quanto durano gli albumi e come si conservano gli albumi? Gli albumi ovviamente dovranno essere conservati in frigo in un contenitore chiuso e possono rimanere buoni anche per una settimana ovviamente se li utilizzerete cotti. Se è vero che gli albumi possono essere congelati io preferisco sempre utilizzarli da freschi quindi ho pensato di scrivervi tutte le ricette con gli albumi che potete preparare se vi sono avanzati in casa volete provarle? Forza allora, iniziamo subito a vedere tutte le ricette con gli albumi. Ah… Non perdete il mio account Instagram (QUI) e la mia pagina facebook (QUI).
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
BASI
COME MONTARE GLI ALBUMI
Facebook Pinterest Twitter Stampa Come montare gli albumi un’operazione semplicissima che spesso però ci fa dannare, per lo meno a me fa dannare fino a che mi sono informata e ho chiesto al mio amico pasticcere e mi sono tolta un po’ di dubbi…ora finalmente ogni volta che devo montare gli albumi riesco a montarli […]
SECONDI
Polpette di albumi e zucchine
Polpette di albumi e zucchine al forno delle polpette facili da preparare, veloci, soffici e leggerissime e soprattutto ideali se siete a dieta o se avete tanti albumi da riutilizzare. Quante ricette di polpette con le zucchine ho preparato? Una marea, solo alcune sono le POLPETTE ZUCCHINE E RICOTTA o le POLPETTE ZUCCHINE E CAROTE […]
FRITTATA DI ALBUMI
Frittata di albumi al forno una ricetta leggera, saporita e facilissima, perfetta per chi è a dieta e per chi adora le uova ma deve stare attento a quante ne mangia. Sì perché ho scoperto che l’albume dà meno problemi di colesterolo del tuorlo quindi se ne può mangiare un pochino di più. Io ho […]
DOLCI
BUDINO DI ALBUMI
Budino di albumi preparato come se fosse un CREME CARAMEL ma utilizzando solo e unicamente gli albumi uniti allo zucchero. Questa ricetta è davvero stranissima ma facilissima e molto golosa, non dovrete fare altro che montare gli albumi a neve ferma (COME MONTARE GLI ALBUMI) con lo zucchero e l’aroma di vaniglia e poi metterli […]
BISCOTTI AGLI ALBUMI
Biscotti agli albumi dei biscotti friabili buonissimi e facili da preparare fatti solo con gli albumi nell’impasto e senza tuorlo. Non che il tuorlo faccia male, sia chiaro, ma quante volte vi è capitato di preparare una ricetta solo con i tuorli come per esempio la CREMA PASTICCERA e di ritrovarvi con tanti albumi senza […]
TORTA ALBUMI E NUTELLA
Torta albumi e nutella senza farina una torta magica come dice la mia amica Arabafelice perchè è davvero magica, con solo 2 ingredienti e l’aggiunta di un po’ di zucchero a velo potrete avere una torta buonissima, cremosissima e perfetta per ogni occasione dalla merenda alla colazione di tutta la famiglia. La torta albumi e […]
PANCAKE AGLI ALBUMI
Pancake agli albumi una ricetta perfetta per la colazione o per la merenda di tutta la famiglia. Come sapete io adoro i pancake, li ho preparati davvero in tutti i modi dai pancake classici, i pancake salati, i pancake in bottiglia, quelli di zucchine e anche i pancake di patate ma non avevo mai provato a […]
TORTA DI ALBUMI
Torta di albumi e con solo albumi…Ho preparato la crema pasticcera e mi sono avanzati degli albumi, non sapevo davvero cosa farci e come poterli utilizzare. Il tempo per fare le meringhe era troppo poco, non che siano lunghe da fare, tutt’altro, è che cuociono in tanto tempo e io dovevo uscire. Mi sono scervellata […]