Nocciolotti dei Biscotti buonissimi preparati non con la classica PASTA FROLLA PER BISCOTTI , ma con una PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE che rende i biscotti friabili e una nocciola sopra. Vi ricordate i MARMELLOTTI e i NUTELLOTTI? Ecco più o meno il concetto è lo stesso, voi fate delle palline di pasta frolla, in questo caso alle nocciole, e poi fate una leggera pressione con il dito al centro della pallina in modo da creare un alloggiamento dove andrete a posizionare la nocciola intera. Insomma non so se mi sono spiegata molto bene ma vi assicuro che sono davvero semplicissimi da preparare, sicuramente più veloci della TORTA ALLE NOCCIOLE, ma non della MOUSSE ALLA NOCCIOLA che è ancora più veloce! Io li ho fatti il giorno che è venuto Filippo a girare le videoricette e devo dire che ce li siamo spazzolati tutti in un baleno. Sarà che li ho sfornati proprio verso l’ora di merenda ma non sono durati più di 10 minuti vi assicuro. E a voi piacciono i nocciolotti? Volete provare a prepararli insieme a me? Forza allora, andiamo subito a vedere gli ingredienti che ci serviranno. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per l’impasto dei nocciolotti:
Per questa ricetta utilizzate il burro morbido a temperatura ambiente.
Prendete il burro e mettetelo in una ciotola.
Aggiungete lo zucchero e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema omogenea.
Unite l’uovo intero e fatelo assorbire dalla crema di burro.
A questo punto unite la farina di nocciole.
Aggiungete la farina 00 e girate prima con un cucchiaio per poi trasferire tutto l’impasto sul piano da lavoro e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Prendete piccole porzioni di impasto e create tante palline più o meno di uguale dimensione.
Per la cottura dei nocciolotti:
Mettete tutte le palline su una teglia con carta forno e leggermente distanziate e fate una leggera pressione in modo da farle stare ferme sulla teglia.
Una volta che avrete posizionato tutte le palline di impasto per i nocciolotti posizionate una nocciola intera sulla superficie di ogni biscotto e premete bene.
Cuocete i biscotti nocciolotti in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10/15 minuti fino a che risulteranno cotti.
Sfornate i nocciolotti e lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia.
VARIANTI E CONSIGLI:
Se volete potete variare leggermente le dosi di farina di nocciole e farina 00.
Potete preparare i nocciolotti anche con farina di mandorle e ovviamente si chiameranno mandorlotti.
Potete utilizzare solo il tuorlo dell’uovo e spennellare con albume i biscotti prima di infornarli.
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Dosi variate per porzioni
Ciao dove posso trovare la farina di nocciole perché tritarle non e’ facile.Ciao grazie.
Ciao dove posso trovare la farina di nocciole perché tritarle non e’ facile. Ciao.
io la trovo al supermercato