Crumble pere e noci uno dei miei DOLCI AL CUCCHIAIO buonissimo, ottimo da servire caldo con una pallina di GELATO, una cucchiaiata di CREMA PASTICCERA o con un bel ciuffo di panna montata (vi ricordo come montare la panna) e perchè no anche un po’ di crema inglese se volete. Il crumble con pere e noci è una variante dei miei CRUMBLE DI MELE AL FORNO e CRUMBLE DI CILIEGIE preparato con lo stesso procedimento ma con le pere e le noci. Il crumble pere e noci ha gli ingredienti simili alla CROSTATA PERE ma è formato da uno strato cremoso di pere con miele e zucchero ed è ricoperto da una specie di PASTA FROLLA SENZA UOVA sbriciolata che in cottura crea uno strato croccante sopra le pere. Se anche a voi piacciono i dolci con consistenze cremose e croccanti a contrasto, e avete un po di noci da consumare, vi consiglio di provare il mio crumble di pere e noci tiepido o caldo è davvero buonissimo. Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Per l’impasto del crumble:
Per le pere:
Strumenti
Preparazione
QUALI PERE USARE PER IL CRUMBLE: potete usare qualsiasi varietà di pere, potete sbucciarle o lasciare la buccia.
Per le noci:
Prendete le noci e tritatele grossolanamente con un coltello.
Per l’impasto del crumble:
Prendete il burro a pezzetti e lo zucchero e lavorateli velocemente con le mani fino ad amalgamarli insieme.
Unite la farina e le noci tritate.
Lavorate il composto con le mani e abbastanza velocemente fino ad ottenere un composto abbastanza granuloso.
Per le pere:
Prendete le pere (io ho lasciato la buccia) lavatele bene e asciugatele.
Tagliate le pere in spicchi e togliete il torsolo.
Tagliate le pere a dadini abbastanza piccoli.
Per il crumble di pere e noci:
Prendete una pirofila e mettete un piccolo strato di pangrattato sulla base. (oppure amaretti secchi sbriciolati)
Mettete le pere e la cannella.
Aggiungete il miele.
Aggiungete lo zucchero e mescolate tutte le pere.
Coprite tutte le pere con le briciole che avete preparato del crumble compattandolo legggermente.
Cuocete il crumble pere e noci in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25 minuti fino a che si sarà formata una superficie dorata e croccante.
Sfornate il crumble e servitelo caldo, tiepido ma anche a temperatura ambiente, meglio non freddo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire le pere con le mele.
Potete aggiungere uvetta o altra frutta secca.
Potete usare zucchero di canna invece che zucchero bianco.
Non preoccupatevi troppo di uniformare il composto per il crumble.
In questa ricetta sconsiglio di sostituire burro con olio.
Il pangrattato serve ad asciugare un po’ di liquido che daranno le pere in cottura, in alternativa potete usare amaretti secchi sbriciolati.
Se vi è piaciuta la ricetta per il crumble pere e noci forse potrebbero interessarvi anche gli Sformatini di ricotta e pere o anche la Crema di ricotta e pere e anche le Pere al forno e le PERE IN SFOGLIA.
Conservazione
Il crumble di pere e noci è buono appena fatto, ancora caldo tuttavia potete conservarlo in frigo per due giorni.
Seguimi su FACEBOOK o sul mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE
FAQ (Domande e Risposte)
Cosa si intende per crumble?
un impasto sbriciolato di farina burro e zucchero che copra uno strato di frutta.
Come si mangia il crumble?
si mangia solitamente caldo o tiepido accompagnato da gelato o crema inglese.
Con quale frutta posso fare il crumble?
Solitamente è fatto con mele o pere o ciliegie ma si può fare con altra frutta aggiungendo anche frutta secca.
Dosi variate per porzioni
Questi sono quei dolci furbi, perchè semplici e veloci da fare ma ti fanno sempre fare una gran bella figura!!!