Couscous alla greca saporito, fresco e veloce! Questa ricetta è perfetta quando non si vogliono accendere i fornelli o quando gli amici si auto-invitano all’ultimo minuto. L’idea del couscous alla greca è arrivata all’improvviso, in realtà la cena sarebbe stata un’insalata ma avevo lì quel pacchetto di couscous lì nella dispensa solo soletto e devo dire che è stata un’idea geniale e azzeccata. Quindi oggi niente tegame sul fuoco 🙂
Couscous alla greca
Ingredienti:
160 grammi di couscous
3 pomodori perini
un cetriolo
una piccola cipolla di Tropea
un piccolo peperoncino fresco
un cucchiaino di origano
un bel mazzetto di basilico fresco
150 grammi di feta
10 olive nere taggiasche
1 cucchiaio di olio EVO
sale qb
Procedimento:
Rinvenite il couscous seguendo le indicazione riportate sulla confezione.
Nel frattempo lavate i pomodori ed il basilico. Pelate la cipolla ed il cetriolo. Affettate a velo la cipolla, riducete a dadini i pomodori ed il cetriolo trasferendo il tutto in un’insalatiera capace. Condite le verdure con sale, l’olio, l’origano ed il peperoncino tritato, mescolate bene.
Riducete a dadini la feta e spezzettate con le mani il basilico ed uniteli alle verdure precedentemente preparate. Private le olive dei noccioli e riducetele a filetti, unitele alle verdure con la feta.
Una volta che il couscous unitelo alle verdure, mescolate.
Servite il couscous alla greca sia a temperatura ambiente che lasciato raffreddare leggermente in frigo*
*Per una ricetta vegana sostituite la feta allo stesso peso di tofu.
Piaciuta la ricetta del couscous alla greca? Sarò ripetitiva… ma son curiosa 😉 fatemi sapere attraverso la mia pagina Facebook
Curiosità: Il cuscus[o cùscusu (in francese: couscous; in arabo maghrebino: كسكس; in berbero: seksu) è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da agglomerati ovvero granelli di semola cotti a vapore (del diametro di un millimetro prima della cottura). (Cit. Wikipedia)
