INGREDIENTI (per 2 persone):
– 4 tomini piemontesini
– 4 funghi porcini freschi
– 1 spicchio di aglio
– 1 ciuffetto di prezzemolo
– olio evo q.b.
– sale fino q.b.
Pulite bene i funghi eliminando la terra. Tagliateli a fette abbastanza sottili.
In una padella mettete poco olio con lo spicchio d’aglio intero, il prezzemolo tritato e fate appassire.
Unite i funghi e a fuoco vivace fateli cuocere mescolandoli di tanto in tanto. I funghi cuoceranno in pochi minuti. Regolate di sale ed eliminate l’aglio.
Scaldate bene una griglia e quando è pronta scaldate i tomini da entrambi i lati. Diventeranno morbidi.
Servite i tomini ben caldi accompagnati dai funghi porcini trifolati.
Bella lì, mi piacciono, li farò assaggiare alla mia famiglia, un bacio!