PASTA FREDDA CON PEPERONI E FETA

La pasta fredda con peperoni e feta è un piatto gustoso e buonissimo!! Io adoro i peperoni e per me questa è davvero un’idea golosa per preparare una bella pasta fredda… che in questo periodo con questo caldo ci sta proprio bene!!

INGREDIENTI (per 4 persone)

– 320 gr. di pasta nel formato che preferite

– 100 gr. di feta

– 200 gr. di pomodorini

– 1 peperone giallo

– 1 peperone rosso

– sale fino q.b.

– olio evo q.b.

Lavate bene i pomodori e i peperoni. Poi prendete questi ultimi e grigliateli su di una piastra per qualche minuto. Eliminate la buccia esterna, tagliateli prima a falde poi a striscioline. Metteteli in una ciotola.

Tagliate i pomodorini in quattro parti ed uniteli ai peperoni. Condite il tutto con sale ed olio, mescolate.

Sbriciolate la feta ed unitela alle verdure.

Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, poi scolatela e freddatela sotto un getto di acqua corrente, poi scolatela nuovamente. Unitela alle verdure ed alla feta e mescolate il tutto. Ponete in frigo fino al momento di servire e servite fredda.

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