La Thandai Cake è un dessert fusion che combina i sapori della famosa bevanda indiana realizzata in occasione festiva di Holi, il Thandai, sotto forma di torta.
Il Thandai è una bevanda fredda preparata con un mix di mandorle (badaam), latte e zucchero.
Quasi sempre nella forma della ciabella, unisce al thandai ingredienti come lo yogurt, la farina, l’olio, lo zucchero e il lievito.
Decorata da una glassa di sciroppo di thandai e guarnita con mandorle, pistacchi e petali di rosa.
▶▶Nella mia versione ho utilizzato lo sciroppo di fiori cocco acquistabile nello shop di ITS Shop. Un dolcificante naturale dal gradevole gusto aromatico di caramello.
Trovate la ricetta sul blog del:
Sponsorizzato da Its Shop
Ingredienti
Per la Thandai cake:
Per la glassa:
Passaggi
Mescolare lo yogurt a 165 ml di thandai, all’olio, allo zucchero.
Mischiare la farina, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale.
Unire i composti.
Distribuire in una teglia a forma di ciambella.
Cuocere in forno a 180°C per 35 minuti.
Quando è ancora calda, fare dei buchi nella torta e versare il restante thandai.
Fare raffreddare, coprire e sistemare in frigo per 2 ore.
Per la glassa: mescolare lo sciroppo thandai (o lo sciroppo di fiori di cocco) allo zucchero a velo.
Irrorare la torta e guarnire con le lamelle di mandorle, i pistacchi e i petali essicati di rosa.
E’ possibile acquistare il Thandai anche in polvere.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
