Le Petulla me kos sono di frittelle albanesi allo yogurt, una volta offerte alla nascita di un bambino, per portare la buona notizia, oggi si usa mangiarle quando lo si desidera.
Fatte con farina, yogurt greco e uova, possono essere sia dolci, se avvolte nella granella di zucchero una volta fritte, che salate, solitamente servite con formaggio (molto spesso feta), miele e composte o confetture.
Ingredienti
- 1uovo
- 165 gyogurt greco
- 190 gfarina
- 1 cucchiainobicarbonato
- q.b.sale
- q.b.burro
Accompagnamenti delle Petulla me kos:
- zucchero a velo, miele, feta, composta di frutta, confettura
Preparazione
Aggungere alla farina l’uovo, il sale, lo yogurt e il bicarbonato.
Lavorate con le mani il composto e formate dele sfere.
Scaldate abbondante olio per friggere in una larga padella dai bordi alti e friggete le frittelle poco alla volta girandole su i due lati .
Servitele accompagnate da feta, miele e confettura, oppure avvolgetele nello zucchero a velo per una versione completamente dolce.
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