La torta Paradiso veloce è una versione semplificata della ricetta classica, la proporzione degli ingredienti è stata modificata per ottenere un dolce straordinariamente soffice ma più semplice da realizzare. Dopo aver realizzato la variante senza burro ho pensato di proporvi una ricetta facilmente replicabile anche da chi ha poca esperienza.
Come per il pan di Spagna si inizia con una montata uova a cui andranno aggiunti il burro a pomata e le polveri, un procedimento più semplice e infallibile rispetto all’originale.
La torta Paradiso è una Quattro Quarti in cui gli ingredienti hanno tutti lo stesso peso, leggerissima, eterea e aromatica è deliziosa da gustare nella sua semplicità ma è ancora più buona farcita con panna e fragole e crema e pesche.
Gli ingredienti che la compongono sono pochissimi e solitamente sono sempre presenti in ogni dispensa: burro, uova, farina e zucchero rendono questa torta una nuvola di bontà, provatela e fatemi sapere se la preferite alle ricetta tradizionale pavese.
Provate anche le altre varianti:
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Ingredienti
Torta Paradiso veloce
per lo stampo
per lo spolvero
- Energia 322,13 (Kcal)
- Carboidrati 43,59 (g) di cui Zuccheri 23,02 (g)
- Proteine 4,15 (g)
- Grassi 15,28 (g) di cui saturi 9,55 (g)di cui insaturi 5,68 (g)
- Fibre 0,33 (g)
- Sodio 27,74 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la Torta Paradiso veloce occorrono:
Procedimento
Prepariamo gli ingredienti per la Torta Paradiso veloce
Tagliate il burro a dadini, mettetelo in una ciotola capiente e lasciatelo a temperatura ambiente per 1 ora (in estate bastano 30 minuti), dovrà essere molto morbido, come si dice in gergo “a pomata”.
Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito.
Estraete la polpa dal baccello di vaniglia e grattugiate la scorza di un mezzo limone biologico.
Come preparare la Torta Paradiso veloce
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Utilizzare uova a temperatura ambiente è fondamentale per la buona riuscita della ricetta.
Aggiungete alla montata uova la scorza grattugiata di limone, la vaniglia e metà delle polveri, mescolate con una spatola dal basso verso l’alto.
Unite una metà del burro e incorporate, poi aggiungete le polveri rimaste e infine l’altra metà del burro. Ricordatevi di mescolare sempre delicatamente per non smontare il composto.
Come cuocere la Torta Paradiso veloce
Imburrate e infarinate lo stampo, versate l’impasto all’interno e livellatelo delicatamente.
Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 175° per 30/35 minuti circa. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
La torta Paradiso veloce è pronta, sfornatela, fatela raffreddare e sformatela. Spolverizzatela con lo zucchero a velo vanigliato e servite.
Consigli
Conservazione
La torta Paradiso veloce si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni sotto una campana di vetro.
Potete congelarla sia intera che a fette.
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Dosi variate per porzioni