La crema fredda al limone e yogurt è un dolce al cucchiaio fresco e goloso perfetto da gustare in ogni momento della giornata. Facile, veloce e aromatico si prepara in 5 minuti con 4 ingredienti: limone, yogurt, panna e zucchero.
Decisamente meno calorico della versione con il mascarpone è ideale nelle giornate estive e può essere servita accompagnata da frutta fresca di stagione. Se qualche ospite non lo gradisse potrete proporgli la crema fredda al caffè classica o all’acqua, oppure la versione ancora più golosa con Nutella.
La freschezza della crema al limone e yogurt è data dalla nota acida del limone di cui utilizzeremo sia il succo che la scorza. Velocissima da preparare non richiede cottura, vi basterà montare la panna con le fruste elettriche e unire gli altri ingredienti mescolati insieme.
La crema al limone può essere conservata in frigorifero per un giorno senza perdere consistenza, mi raccomando utilizzate uno yogurt greco denso altrimenti dovrete aggiungere della gelatina.
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Ingredienti
Crema fredda al limone e yogurt
- Energia 260,29 (Kcal)
- Carboidrati 19,82 (g) di cui Zuccheri 19,23 (g)
- Proteine 3,87 (g)
- Grassi 18,60 (g) di cui saturi 0,49 (g)di cui insaturi 0,35 (g)
- Fibre 0,10 (g)
- Sodio 13,93 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la crema fredda al limone è yogurt occorrono:
Procedimento
Come preparare la crema fredda al limone e yogurt
Grattugiate la scorza e spremete il limone per ottenere il succo, tenete da parte.
Versate lo yogurt in una ciotola, aggiungete lo zucchero vanigliato, la scorza del limone e il succo, mescolate velocemente.
In un’altra ciotola montate la panna.
Inserite 3 cucchiai di panna montata nella ciotola con lo yogurt mescolando il composto dal basso verso l’alto.
Unite la panna rimanenete in due volte mescolando sempre delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
La crema fredda al limone e yogurt è pronta da servire. Distribuitela nei bicchierini e decoratela a piacere, io la servo con frutta fresca di stagione.
Consigli
Conservazione
La crema fredda al limone e yogurt si conserva in frigorifero per un paio di giorni senza perdere consistenza a patto che lo yogurt sia denso e compatto.
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Dosi variate per porzioni