Come preparare i cornetti di pasta sfoglia vuoti in pochi passaggi
La pasta sfoglia è una base pronta comodissima che ci permette di realizzare ricette salate o dolci di ogni tipo come fagottini alle mele, torte salate, strudel e cornetti.
Nel mio frigo non mancano mai un paio di rotoli di pasta sfoglia, sono un fantastico passepartout che ci permette di preparare una cena veloce oppure un dolcetto dell’ultimo minuto. Quando mi avanzano verdure cotte al forno o alla griglia aggiungo una patata lessa, un formaggio filante, un salume e inforno una golosa torta salata. L’ultima che ho realizzato conteneva zucca e patate e funghi, una delizia!
Per le feste si realizzano tantissimi antipasti e i cornetti riscuotono sempre molto successo, oggi vi spiego come creare cornetti vuoti da farcire dopo la cottura; lo stesso metodo si può utilizzare anche per preparare cornetti farciti, varierà solo il tempo di cottura che sarà leggermente più lungo.
Prima di passare al procedimento vi lascio alcune ricette da provare:
Ingredienti
Come preparare i cornetti di pasta sfoglia vuoti
- Energia 450,16 (Kcal)
- Carboidrati 32,35 (g) di cui Zuccheri 0,54 (g)
- Proteine 7,99 (g)
- Grassi 32,61 (g) di cui saturi 5,35 (g)di cui insaturi 25,78 (g)
- Fibre 2,86 (g)
- Sodio 170,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare i cornetti vuoti occorrono:
Procedimento
Come preparare i cornetti di pasta sfoglia vuoti
Lasciate la pasta sfoglia a temperatura ambiente per 5 minuti, in questo modo potrete aprirla senza romperla.
Se utilizzate una pasta sfoglia rettangolare potete ricavare 24 cornetti tagliandoli prima in rettangoli poi in triangoli con la rotella taglia pizza come da foto allegata.
Arrotolate la base verso la punta in modo da formare 24 piccoli cornetti.
Adagiateli sulla leccarda foderata con carta da forno, mettendo sempre sotto la chiusura del cornetto, in questo modo non si apriranno in cottura; chiudete un po’ le punte verso l’interno (per dare la forma del cornetto), spennellateli con poco tuorlo d’uovo (oppure albume o latte) e distribuite sulla superficie i semi di sesamo.
Se utilizzate una pasta sfoglia rotonda potete ricavare 12 o 24 cornetti tagliandoli con la rotella taglia pizza dall’esterno verso l’interno come da foto allegata.
Adagiateli sulla leccarda foderata con carta da forno, mettendo sempre sotto la chiusura del cornetto, in questo modo non si apriranno in cottura; chiudete un po’ le punte verso l’interno (per dare la forma del cornetto), spennellateli con poco tuorlo d’uovo (oppure albume o latte) e distribuite sulla superficie i semi di sesamo.
Volete farcire i cornetti prima della cottura?
Potete farlo senza problemi, dovrete solo aumentare la cottura di qualche minuto, dipende anche dall’umidità del ripieno.
Come cuocere i cornetti di pasta sfoglia vuoti
Infornate i salatini in forno statico preriscaldato a 220° per 15/16 minuti, fate attenzione alla cottura, negli ultimi minuti potrebbero scurire velocemente.
I cornetti salati di pasta sfoglia vuoti sono pronti, sfornateli, fateli raffreddare e farciteli a piacere.
Io li ho farciti con formaggio spalmabile, insalatina, cotto o crudo, sono finiti in un attimo!
Consigli
Conservazione
I cornetti di pasta sfoglia vuoti rimarranno fragranti per 1 giorno poi perderanno la croccantezza, vi consiglio di prepararli poco prima del servizio.
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Dosi variate per porzioni