I biscotti morbidi alle mandorle sono dolcetti facilissimi e golosi che si preparano in pochi minuti. La ricetta è molto semplice, la loro caratteristica è quella di avere un cuore morbido e una golosa crosticina esterna, un vera delizia. Sono perfetti da gustare con il tè ma potete servirli in ogni momento della giornata, nessuno riuscirà a resistere! Abbinateli ai biscotti morbidi al pistacchio e poneteli in una scatolina decorata, saranno perfetti come idea regalo.
Gli ingredienti che vi occorrono sono pochi e di facile reperibilità, io ho aromatizzato l’impasto con scorza di arancia e vaniglia ma potete utilizzare gli aromi che preferite. Se potete evitate le fialette e utilizzate la scorza degli agrumi, oltre a essere più aromatici renderanno i vostri dolci speciali.
Amo molto preparare dolci di ogni genere, quando voglio rilassarmi preparo tanti biscotti diversi e li servo la mattina dopo a colazione, riscuotono sempre un grande successo. Vi lascio alcune delle mie ricette più amate, sul blog ne trovate tantissime.
Ora prepariamo i pasticcini alle mandorle, siete pronti?
Ingredienti
Per l’impasto dei biscotti morbidi alle mandorle
Per la finitura
- Energia 272,79 (Kcal)
- Carboidrati 36,01 (g) di cui Zuccheri 20,64 (g)
- Proteine 4,77 (g)
- Grassi 12,88 (g) di cui saturi 1,50 (g)di cui insaturi 5,46 (g)
- Fibre 3,91 (g)
- Sodio 18,19 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Prepariamo l’impasto dei biscotti morbidi alle mandorle
In una ciotola mescolate la farina, la farina di mandorle, lo zucchero e il lievito.
Unite le uova e l’olio mescolando il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate un panetto, coprite con pellicola alimentare e ponete in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo formate delle palline da 25 g, passatele prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo e adagiatele sulla leccarda foderata di carta da forno.
Mentre il forno arriva a temperatura, ponete la teglia di biscotti in frigo, in questo modo manterranno la forma in cottura e diventeranno delle semisfere perfette.
Cuociamo i biscotti morbidi alle mandorle
Cuocete i biscotti a 170° per 11/12 minuti. Estraeteli dal forno e fateli raffreddare completamente prima di rimuoverli.
I biscotti morbidi alle mandorle sono pronti.
Dosi variate per porzioni
Manca la vaniglia nel procedimento