I biscotti morbidi al pistacchio sono pasticcini deliziosi perfetti in ogni momento della giornata. Sono facilissimi da preparare e molto veloci, vi occorreranno solo una ciotola in cui impastare gli ingredienti e una leccarda da forno per la cottura.
La loro caratteristica è quella di avere una crosticina croccante all’esterno e un cuore morbido che li rende davvero speciali.
Ottimi per la colazione e la merenda questi piccoli peccati di gola accompagnano divinamente una buona tazza di tè nero e sono perfetti da regalare in una bella scatola di latta.
Potete scegliere di gustarli al naturale oppure glassarli con del cioccolato fondente fuso, diventeranno irresistibili!
Se amate i biscotti provate anche i biscotti al cacao con ganache al cioccolato e caffè, i biscotti al cacao con crema al pistacchio e i biscotti morbidi al cocco senza burro, tutti deliziosi e facilissimi!
Ora divertiamoci a preparare i nostri golosi biscotti!
Sponsorizzato da Sciara, la Terra del Pistacchio
- Energia 119,05 (Kcal)
- Carboidrati 15,02 (g) di cui Zuccheri 8,37 (g)
- Proteine 2,38 (g)
- Grassi 5,73 (g) di cui saturi 0,72 (g)di cui insaturi 3,03 (g)
- Fibre 0,70 (g)
- Sodio 6,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 25 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
per l’impasto
- 200 gfarina 00
- 110 gzucchero
- 8 glievito in polvere per dolci
- 60 golio di semi di arachide
- 2uova (medie)
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- scorza d’arancia (grattugiata (è sufficiente la scorza di mezza arancia))
per la copertura
- q.b.zucchero (semolato fine)
- q.b.zucchero a velo vanigliato
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Ciotolina
- 1 Leccarda ( da forno )
- carta da forno
Preparazione
In una ciotola mescolate la farina 00, la farina di pistacchi, lo zucchero e il lievito.
Unite le uova e l’olio mescolando il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, infine aggiungete la granella di pistacchi.
Formate un panetto e ponete in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo formate delle palline da 25 g, passatele prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo e adagiatele sulla leccarda foderata di carta da forno.
Mentre il forno si scalda ponete la teglia di biscotti in frigo (in questo modo manterranno la forma e diventeranno delle semisfere perfette).
Pubblicità Cuocete i biscotti a 170° per 13/14 minuti. Estraeteli dal forno e fateli raffreddare completamente prima di rimuoverli.
I biscotti morbidi al pistacchio sono pronti.