Cosce di pollo marinate al forno con radicchio al balsamico

Per prima cosa spremere il succo di un limone in una ciotola capiente. Aggiungere poi l’olio extravergine di oliva, il sale, il pepe, la paprika e mescolare con un cucchiaio per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Mettere le cosce di pollo nella ciotola e versarci sopra il composto preparato in precedenza aiutandosi con un cucchiaio.

Lavare bene i pomodorini sotto l’acqua corrente poi tagliarli a cubetti ottenendo 8 pezzi per ciascun pomodorino quindi unirli agli altri ingredienti.

Sciacquare sotto l’acqua i capperi, metterli nella ciotola e mescolare il tutto poi lasciare marinare per almeno un’ora.

Passato questo tempo mettere le cosce di pollo in una teglia coperta con carta da forno e versarci sopra il liquido con le verdure poi infornare in forno ventilato preriscaldato a 190 gradi per circa un’ora (prima di togliere dal forno controllare che la pelle sia ben dorata e che il pollo sia cotto all’interno).

Buon Appetito!!

Per prima cosa sbucciare e affettare la cipolla poi farla appassire in una padella capiente con l’olio a fuoco basso.

Nel frattempo lavare accuratamente il radicchio sotto l’acqua corrente poi tagliarlo a metà e affettarlo quindi unirlo alla cipolla.

Alzare leggermente la fiamma, aggiungere un bicchiere con due dita d’acqua e continuare la cottura per circa 15 minuti (giusto il tempo di far appassire il radicchio), mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere poi un po’ di sale e l’aceto balsamico. Mescolare, togliere dal fuoco e unire anche i semi di sesamo. Servire ben caldo.

Buon Appetito!!