Zeppole di San Giuseppe in versione facile e veloce? Queste zeppole di pasta sfoglia con crema pasticciera e amarene sono la soluzione perfetta per portare in tavola per la festa del papà ❤️ un dolce scenografico senza complicarsi la vita. Si preparano con pochi ingredienti e in pochissimo tempo, ma il risultato è davvero sorprendente: fragranti fuori, morbide e cremose dentro, con il tocco irresistibile delle amarene che le rende ancora più golose.
Perfette come dessert dell’ultimo minuto, queste finte zeppole uniscono la praticità della pasta sfoglia pronta alla bontà della crema pasticciera fatta in casa, creando un dolce che ricorda la tradizione ma con una preparazione decisamente più semplice. Ideali per la festa del papà, per una merenda speciale o quando hai voglia di qualcosa di buono senza stare troppo ai fornelli.
La crema pasticciera si prepara in poco più di 10 minuti, mentre la cottura dei dolcetti di pasta sfoglia nel forno sarà di circa 15 minuti. Quindi molto più veloci delle zeppo le di San Giuseppe classiche, dove bisogna prima preparare la pasta Choux con la cottura sul fuoco, poi nel forno.
E sicuramente queste non smontano! Come mi dite spesso che accade.
Inoltre, con queste
Vedrete, le amerete al primo assaggio e le rifarete spesso! Fatemi sapere se vi piacciono e come sempre vi mando un grande abbraccio ❤️
E nel caso vogliate fare la ricetta classica delle zeppo le di San Giuseppe, ve la spiego passo passo nella ricetta qui sotto, provatela, sono certa non potrete sbagliare 😘
Ingredienti
Per la crema pasticcera:
Strumenti
Passaggi
Come fare le zeppole di San Giuseppe di pasta sfoglia
Preparare la crema:
1- Amalgamare i tuorli con lo zucchero in un tegame.
2- Aggiungere l’amido e mescolare con una frusta a mano fino a ottenere una crema liscia.
3- Portare il composto sul fuoco a fiamma dolce.
4- Versare il latte caldo poco alla volta, continuando a mescolare.
5- Unire la scorza di limone e cuocere, girando sempre con la frusta.
6- Lasciare rassodare bene la crema e proseguire la cottura per circa 10 minuti.
7- Spennellare la pasta sfoglia con il burro fuso.
8- Ripiegarla a libro esercitando una leggera pressione con le dita.
9- Ritagliare dei cerchi e reimpastare l’eccedenza.
10- Stendere nuovamente la pasta e ricavare altri cerchi.
11- Disporre i cerchi su una teglia e spennellarli con altro burro fuso.
12- Cuocere in forno già caldo a 200 °C per 10-15 minuti.
13- Sfornare e lasciare raffreddare.
14- Aprire delicatamente i dischi in due, senza tagliarli (come conchiglie).
15- Farcire con la crema, richiudere e aggiungere un ciuffo di crema sopra.
16- Completare con un’amarena e una spolverata di zucchero a velo..
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Zeppole di San Giuseppe alle fragole
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni: al posto della crema pasticcera si può usare crema al mascarpone, Camy Cream, crema chantilly, oppure ti lascio una raccolta di numerose creme per farcitura.
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