Oggi vi porto una ricetta che farà impazzire tutti gli amanti del gelato: la Torta Gelato Malaga.
Una torta gelato senza cottura e senza gelatiera, perfetta per l’estate, con una base di biscotti e una farcitura fatta con gelato malaga, ossia un gelato senza gelatiera che combina la cremosità del gelato alla vaniglia e crema pasticcera con il gusto intenso del rum e dell’uva passa.
La Torta Malaga è perfetta in qualsiasi momento della giornata, come dolce rinfrescante, ed è perfetta come dolce di fine pasto.
Questa torta gelato è facilissima da preparare e non richiede cottura, il che la rende ideale per le giornate calde in cui si ha voglia di qualcosa di fresco e goloso. Una preparazione facile per un dolce estivo goloso ed elegante che farà fare un gran figurone con i propri ospiti.
Ingredienti
Per decorare:
Strumenti
Passaggi
Come fare la torta gelato alla Malaga:
Preparazione:
1- In un pentolino mettere i tuorli, lo zucchero e 300 g di panna liquida e mescolare energicamente con una frusta a mano.
2- Cuocere sul fuoco per circa 10 minuti continuando a girare e fino a quando avrà una consistenza più soda. Poi togliere dal fuoco.
3- Mettere l’uvetta a bagno con il rum per una decina di minuti.
4- Nel frattempo, in una ciotola montare la panna restante con le fruste elettrice.
5- Unire il mascarpone, il latte condensato e la crema ormai fredda.
6- Aggiungere anche l’uvetta ed il rum in cui era immersa e mescolare per bene.
7- Tritare i biscotti finemente voi amalgamare con il latte, si otterrà un panetto da dividere in due parti, ciascuna delle quali da spianare con il matterello dando una forma rotonda di 20 cm, dello stesso diametro dello stampo.
8- Rivestire lo stampo ad anello con la pellicola trasparente e porre sul fondo il primo disco di biscotti.
9- Versare la farcitura, livellare e coprire con il secondo disco di biscotti.
10- Montare la panna per la decorazione e decorare la superficie (con una sac a poche risulterà più elegante) e l’uvetta.
11- Mettere a congelare nel congelatore per almeno 2 ore. Tirare fuori alcuni minuti prima di servire (il tempo indicativo in base alla temperatura esterna).
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