Se state cercando un dolce da fare con la colomba di Pasqua, allora il Tiramisù con colomba, crema di ricotta e cioccolato è perfetto!
La Pasqua è appena passata e ti ritrovi con avanzi di colomba e cioccolato delle uova? Niente paura, ho la soluzione perfetta per trasformare questi deliziosi ritagli in un dessert irresistibile: il tiramisù con colomba, crema di ricotta e gocce di cioccolato.
Un dolce stratificato simile al tiramisù, senza cottura, facile e veloce da preparare, e che vi varrà i complimenti, vostri ospiti! Inoltre, si può anche congelare, diventando, così, un dolce semifreddo fresco perfetto in qualsiasi occasione.
Morbido, goloso e facile da preparare, questo dolce è ideale sia come coccola quotidiana sia come chiusura speciale di un pranzo pasquale.
Usare la colomba avanzata non solo è un modo intelligente per ridurre gli sprechi, ma aggiunge al tiramisù un sapore unico e leggermente aromatico, diverso dai classici biscotti savoiardi.
La crema di ricotta, arricchita da gocce di cioccolato fondente, rende il dolce ancora più cremoso e irresistibile, mentre le fette di colomba di Pasqua donano una consistenza sorprendente ad ogni cucchiaio.
Il dolce viene completato con il cioccolato delle uova di Pasqua fuso, usato sulla superficie, ma, tritato, può essere usato al posto delle gocce di cioccolato.
Una ricetta golosa assolutamente imperdibile. Praticamente un COLOMBAMISÙ senza vottura semplicissimo da preparare.
Vi lascio dunque alla lettura della preparazione, lasciandovi qualche altro spunto di seguito, e come sempre vi aspetto alla prossima ricetta.
La vostra Rossella.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare la crema di ricotta:
1- Mettere la ricotta fresca in una ciotola e lavorarla con una spatola fino a renderla liscia.
2- Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene.
3- Montare la panna fresca a neve ferma e incorporarla delicatamente alla ricotta, mescolando dal basso verso l’alto.
4- Unire le gocce di cioccolato e amalgamare con delicatezza.
3- Montare la panna fresca a neve ferma e incorporarla delicatamente alla ricotta, mescolando dal basso verso l’alto.
4- Unire le gocce di cioccolato o il cioccolato delle uova di Pasqua tritato a pezzettini piccoli, e amalgamare con delicatezza.
Preparare la colomba:
5- Tagliare la colomba avanzata a cubetti o fettine di circa 2 cm.
6- Preparare il caffè per inzuppare la colomba. Farlo raffreddare e poi mescolarlo con il liquore. L’utilizzo del liquore è consigliato ma opzionale, nel caso in cui debba essere servito a bambini, ometterlo.
Assemblare il tiramisù:
7- Mettere uno strato di colomba nella pirofila e bagnarlo leggermente con il caffè.
8- Aggiungere uno strato di crema di ricotta e cioccolato sopra la colomba e livellare la superficie.
9- Ripetere gli strati fino a terminare gli ingredienti, finendo con la crema in superficie.
10- Spolverare con cacao amaro e qualche goccia di cioccolato extra.
11- Fondere il cioccolato delle uova di Pasqua a bagno Maria o nel microonde, e decorare la superficie del tiramisù.
Riposo e servizio:
11- Far riposare il tiramisù in frigorifero per 3-4 ore prima di servire.
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Conservazione: il tiramisù con un colomba e crema di ricotta si conserva circa 5 giorni nel frigorifero. Oppure fino a 6 mesi nel congelatore.
Variazioni: le gocce di cioccolato possono essere sostituite con cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua, sia al latte, fondente o bianco.
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Dosi variate per porzioni