Gli stick di zucchine croccanti sono una ricetta con le zucchine sfiziosa, facile e veloce.
Si tratta di una ricetta perfetta quando avete voglia di portare in tavola un contorno leggero ma ricco di gusto.
Bastano pochi ingredienti e una preparazione semplicissima per ottenere dei deliziosi bastoncini di zucchine dorati e croccanti, senza frittura, con un esterno irresistibile e un cuore morbido e saporito.
Il segreto della loro incredibile croccantezza sta nella panatura con farina di mais, che regala agli stick di zucchine una consistenza piacevolmente croccante e una doratura perfetta, senza bisogno di friggere.
Per renderli ancora più gustosi e profumati ho aggiunto alcune spezie che donano un aroma speciale ad ogni boccone, ma potete tranquillamente sostituirle in base ai vostri gusti e alle vostre preferenze.
Nella panatura potete anche aggiungere aromi tritati come prezzemolo, basilico o rosmarino, oppure della scorza di limone grattugiata per un tocco fresco e delicatamente agrumato.
Questi stick di zucchine croccanti al forno sono ideali come contorno sfizioso per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma sono perfetti anche come antipasto, aperitivo o finger food da servire con una salsa fresca.
Una ricetta vegetariana semplice e genuina che conquista grandi e piccoli grazie alla sua bontà e alla facilità di preparazione.
Per cuocerli potete scegliere due metodi: al forno, per una versione leggera e dorata, oppure in friggitrice ad aria, che permette di ottenere zucchine ancora più croccanti in poco tempo e con pochissimo olio.
Una volta provati questi bastoncini di zucchine croccanti al forno o in friggitrice ad aria, diventeranno una delle vostre ricette preferite: facili da preparare, aromatici, croccanti e irresistibilmente buoni!
Quindi, come sempre, non mi resta che lasciarvi alla lettura e di questa sfiziosa ricetta, ricordandovi che mi trovate su tutti i social con i reel delle ricette, vi mando un caro saluto e vi aspetto alla prossima ricetta.
la vostra Rossella
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Come fare gli stick di zucchine croccanti senza frittura, cotte nel forno o nella friggitrice ad aria.
1- Lavare le zucchine, eliminare l’estremità e poi tagliarle in 2 o 3 parti (in base a quanto sono lunghe), ottenendo da ciascuna zucchina dei cilindri.
2- Tagliare ciascun cilindro in bastoncini spessi circa 1 cm.
3- Salare leggermente, e metterle a scolare in uno scolapasta in modo che perdano un po’ di acqua di vegetazione.
4- Unire In una ciotola, La farina di mais, qualche cucchiaio di pangrattato, un pizzico di pepe e noce moscata ed Il formaggio grattugiato, che potrete scegliere tra parmigiano, grana o pecorino. Infine, aggiungere anche un po’ di prezzemolo tritato e mescolare. non aggiungere sale, perché verrà aggiunto dopo la cottura, in questa maniera rimarranno più croccanti.
5- Oleare leggermente gli stick di zucchine, massaggiandoli con le mani, per poi passarli nella panatura, impanandoli per bene da tutti i lati.
Adesso non resta che passare alla cottura.
Nel forno tradizionale: disporre gli stecchi di zucchine su una teglia, bagnarli ancora leggermente con un po’ di olio, completare con una manciata di farina di mais sopra ed infornare cuocere per circa 25 minuti a 200 °C.
Cottura nella friggitrice ad aria: disporre gli stick nel cestello della friggitrice ad aria, o le aree leggermente, completare con la farina di mais e cuocere per circa 10 minuti a 190-200 °C
Solo dopo la cottura, quando saranno ben dorati, aggiungere un pizzico di sale sopra gli stick.
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni: è possibile variare le spezie con quelle che più mi piacciono, così come gli aromi. aggiungere un po’ di scorza grattugiata di limone, renderà la panatura più fresca.
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