Se siete alla ricerca di un dolce goloso e semplice da preparare, la sbriciolata alla crema e amarene è la scelta perfetta! Questo dessert è una vera delizia, una base croccante di pastafrolla ed una farcitura alla crema pasticcera con amarene. La particolarità di questa torta è che la pasta frolla si può usare subito senza il riposo di cui solitamente necessita la pasta frolla tradizionale. E questo la rende molto veloce.
Con questa ricetta potrete preparare una sbriciolata alla crema e amarene che farà impazzire i vostri ospiti o da gustare per concedersi una dolce coccola.
Un dolce facile con una pasta frolla deliziosa perfetta in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione alla merenda e perfino a fine pasto. Dolce perfetto in qualsiasi occasione, da un pranzo in famiglia, per festeggiare la Festa della donna, la festa della mamma o quella dei nonni.
Ingredienti
Per la pasta frolla:
Per la farcitura:
Inoltre:
- Energia 352,95 (Kcal)
- Carboidrati 56,41 (g) di cui Zuccheri 27,44 (g)
- Proteine 5,75 (g)
- Grassi 12,99 (g) di cui saturi 8,22 (g)di cui insaturi 4,54 (g)
- Fibre 0,88 (g)
- Sodio 3,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 20 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione della sbriciolata crema e amarene bisogna per prima cosa preparare la crema pasticcera. Poi si prepara la pasta frolla ed infine si assembla e si cuoce in forno.
Preara la crema pasticcera
In un tegame mettere i tuorli e mescolarli con lo zucchero con una frusta, fino ad ottenere una cremina. Poi aggiungere la maizena e mescolare sempre con la frusta. Si otterrà una consistenza grumosa. Versare un po’ del latte precedentemente scaldato, e mescolare fino ad amalgamare. Versare il resto del latte, portare sul fuoco e girare con la frusta. Dopo circa 10 minuti la crema inizierà a rassodare. Aggiungere anche l’estratto di vaniglia, mescolare e lasciare raffreddare. Coprire con pellicola in modo che non si formi la crosticina in superficie.
Ora prepara la pasta frolla:
In una ciotola metti il burro morbido a pezzetti e lavorarlo con lo zucchero. Aggiungere anche l’uovo ed amalgamare tutto assieme, poi aggiungere in più volte la farina, il lievito ed un pizzico di sale.
Compattare tutto assieme tenendo conto che non va formato un panetto compatto, la frolla deve rimanere in briciole.
Assemblare la sbriciolata:
Copri il fondo di una tortiera da 18 cm diametro con un disco di carta da forno. Poi staccare dei pezzi dalla pasta frolla e pezzo alla volta foderare il fondo ed i bordi della tortiera (ne serviranno 2 terzi. Il resto servirà per la copertura). Per compattare il fondo e livellarlo usare un cucchiaio.
Aggiungere le amarene (sgocciolate dallo sciroppo) alla crema che ne frattempo si sarà raffreddata. mescolare e versarla nella tortiera. Livellare con un cucchiaio. Riprendere la pasta frolla rimasta, aggiungere un pizzico di farina così sarà più facile sbriciolarla con le dita. Poi mettere le briciole sulla torta.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti, poi tirare fuori e lasciare raffreddare completamente. A questo punto completare con lo zucchero a velo, tagliare a fette e servire.
Dosi variate per porzioni
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