Il rotolo di patate con salsiccia e mozzarella è un piatto sfizioso, ricco di gusto e con una crosticina dorata e croccante che lo rendono molto sfizioso.
Una ricetta con le patate semplice e originale, perfetta da portare in tavola come secondo piatto, ma anche da servire durante una cena in famiglia o con gli amici.
La particolarità di questa ricetta è la base di patate tagliate a fettine sottili, arricchite con parmigiano e mozzarella, che in forno si trasformano in una sorta di sfoglia dorata, ideale da farcire e arrotolare.
All’interno, un ripieno saporito di salsiccia rosolata, scalogno, carota e mozzarella filante rende ogni fetta davvero irresistibile!
È una ricetta furba, perché permette di preparare un piatto completo utilizzando ingredienti semplici ed economici, senza bisogno di impastare o preparare basi elaborate.
Inoltre, con pochi passaggi e una cottura in forno, otterrai un risultato scenografico che sembra molto più complicato di quanto sia in realtà.
Quindi se state cercando una ricetta facile per cucinare le patate in modo diverso dal solito, questo rotolo è quello che fa per voi.
È perfetto da gustare appena sfornato, quando la mozzarella è ancora filante.
Ma è buonissimo anche tiepido. Una ricetta veloce e pratica da preparare, ideale quando vuoi stupire tutti con un piatto rustico, gustoso e irresistibile!
Proprio per questo, questo rotolo di patate, è perfetto da servire sia come secondo piatto o piatto unico, oppure come aperitivo o antipasto originale e sfizioso.
Vi lascio, dunque, la lettura di questa deliziosa ricetta, vi invito a leggere le altre ricette che vi suggerisco di seguito: sono certa che vi piaceranno tantissimo.
Vi ricordo, inoltre, che mi trovate su tutti i social con i Reel delle ricette.
Un grosso abbraccio, vi aspetto alla prossima ricetta, la vostra Rossella.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare il rotolo croccante di patate, farcito con salsiccia e mozzarella:
1- Tritare finemente lo scalogno e la carota, poi scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella, aggiungerli e farli rosolare per qualche minuto.
2- Eliminare il budello della salsiccia, sbriciolarla e aggiungerla nella padella. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sarà ben rosolata e cotta. Infine lasciare raffreddare.
3- Nel frattempo, tritare la mozzarella e dividerla in due parti. Aggiungerne metà della mozzarella alla salsiccia ormai fredda e mescolare. Conservare la parte restante per dopo.
4- Lavare e pelare le patate, tagliarle a fettine sottili con una mandolina, cercando di ottenere fette dello stesso spessore per favorire una cottura uniforme.
5- Rivestire una teglia rettangolare con un foglio di carta forno e distribuire sulla superficie il parmigiano grattugiato e metà della mozzarella rimasta, cercando di coprire bene la zona su cui verranno disposte le patate.
6- Sistemare le fettine di patate nella teglia, sovrapponendole leggermente tra loro fino a formare uno strato uniforme e compatto. Salare leggermente.
7- Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o comunque fino a quando le patate saranno cotte, dorate e croccanti in superficie.
8- Sfornare e distribuire sopra il ripieno di salsiccia, senza arrivare fino ai bordi per facilitare la chiusura.
9- Ora, aiutandosi con la carta forno, arrotolare delicatamente la base di patate su se stessa, formando un rotolo compatto. Fare attenzione a non romperla durante questa operazione.
10- Rimettere il rotolo in forno a 200°C per altri 10 minuti circa, fino a quando sarà ben dorato e la mozzarella all’interno risulterà filante.
11- Sfornare, lasciare riposare per qualche minuto, poi tagliare a fette e servire il rotolo di patate con salsiccia e mozzarella ancora caldo se si vorrà servire come piatto unico o secondo piatto. Servire Invece freddo, se si vorrà consumare come aperitivo o antipasto.
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Varianti: È possibile variare il ripieno con ingredienti che ci piacciono. Oppure è possibile aggiungere delle verdure, come spinaci o funghi.
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