Se anche voi come me amate le polpette, allora dovreste proprio fare le polpette di carne nella friggitrice ad aria. Una ricetta facile e veloce per ottenere polpette di carne gustose e morbide in pochi minuti.
Gli ingredienti per la preparazione sono quelli classici, utilizzati un po’ da tutti noi, ma in questa ricetta c’è l’aggiunta della salsiccia che le rende ancora più gustose, e una proporzione di ingredienti che le rende perfette.
Ma la vera particolarità di queste polpette è la cottura, che non prevede né la frittura né la cottura in padella, bensì quella nella friggitrice ad aria o, volendo, anche nel forno classico. Ci vorrà solo qualche minuto in più di tempo giusto per portare il forno alla temperatura di cottura.
Spesso si crede che la cottura in friggitrice ad aria renda secco il cibo cucinato, ma basta seguire alcuni accorgimenti per ottenere un ottimo risultato, come queste polpette, che vi conquisteranno per il loro sapore e soprattutto per la loro morbidezza. E si, vi svelo sin da ora il trucco: l’aggiunta del brodo. Vedrete, sarà la svolta! E se non avete voglia o tempo per preparare il brodo, fate come me in questo caso: ho utilizzato Il Mio Brodo Star – Carne di Manzo, 100% naturale, senza conservanti e fatto con sola carne e verdure. Pratico e versatile, pronto all’uso quando ne abbiamo bisogno, così da preparare in pochi minuti i nostri piatti, proprio come queste polpette che ho portato in tavola in circa 20 minuti!
Provatele perché vi salveranno il pranzo o la cena quando avrete poco tempo e vorrete comunque mangiare un piatto gustoso adatto a tutta la famiglia.
Vi consiglio di salvare anche le seguenti ricette, tutte facili e veloci come piacciono a noi 🙂 poi scorrete in basso per proseguire con la lettura della ricetta delle polpette di carne nella friggitrice ad aria.
Alla prossima ricetta amici 🙂 Un caro saluto dalla vostra Rossella.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare le polpette nella friggitrice ad aria o nel forno:
1- Rompere il pane a pezzetti, aggiungere il latte e attendere che il pane
si ammolli.
2- Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere la salsiccia
eliminando il budello e rompere le uova.
3- Strizzare il pane dal latte ed aggiungerlo nella stessa ciotola.
4- Insaporire con un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Unire l’aglio tritato ( a cui io tolgo l’animella per renderlo più digeribile), il prezzemolo tritato (va bene sia quello fresco che quello secco)
5- Unire anche il formaggio grattugiato e compattare il composto, ricavando delle porzioni da circa 40 g. Con ogni porzione fare prima delle palline e schiacciarle leggermente con le mani per ottenere delle polpette.
6- Disporre il tutto su una teglia con il fondo leggermente oleato. Verificare che le
dimensioni della teglia siano compatibili con il cestello della friggitrice ad
aria. Se invece si usa il forno tradizionale, usare delle teglie standard.
7- Aggiungere gli aromi e lasciare cuocere nella friggitrice ad aria per 6 minuti a 190°C (stesso tempo e temperatura nel forno con modalità ventilata).
8- Tirare fuori la teglia, girare le polpette e aggiungere il brodo.
9- Cuocere per altri 6 minuti, poi tirare fuori e servire le polpette accompagnandole con il loro sughetto.
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