Oggi vi porto una ricetta estiva, fresca e ricca di sapore: la Pasta Fredda alla Pantesca.
Una insalata di pasta che riprende i sapori dell’insalata pantesca, la ricetta tipica dell’isola di Pantelleria, famosa per i suoi ingredienti mediterranei e gustosi.
La pasta fredda alla pantesca è perfetta per i pranzi estivi, facile da preparare e ideale da portare con sé per un picnic, in spiaggia o da gustare comodamente a casa.
Con ingredienti come capperi, pomodorini, olive e tonno, questa ricetta vi trasporterà immediatamente nel cuore del Mediterraneo. Ed è perfetta da fare a Ferragosto! Scopriamo insieme come prepararla e tutti i segreti per renderla irresistibile!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1- Lessare la pasta, scolarla al dente.
2- Lasciarla raffreddare in una ciotola con un filo d’olio extravergine d’oliva.
1- Pelare le patate, tagliarle in pezzettini e lessarle 4 minuti nel microonde coperte con pellicola apposita per il microonde, oppure lessare le patate nella maniera tradizionale, in acqua. Poi lasciarle raffreddare.
4- A parte tagliare a pezzetti o in due per i pomodorini
5- Metterli in una ciotola, aggiungere anche le patate tagliate, le olive, i capperi, le mozzarelline, qualche foglia di basilico, il prezzemolo tritato, origano secco, un filo d’olio, sale e aceto.
6- Aggiungere, infine, la pasta ormai fredda, mescolare per bene ed è già pronta, se fatta riposare nel frigorifero per almeno mezz’ora sarà ancora più buona.
Dosi variate per porzioni