La pasta con sugo ai gamberi e robiola è un primo piatto buono e gustoso semplicissimo da preparare.
Il suo sapore delicato è indicato per qualsiasi occasione, anche quella delle festività natalizie.
La sua preparazione è piuttosto semplice: si rosolano i gamberi in padella e poi si uniscono alla salsa di pomodoro ed alla robiola.
La salsa di pomodoro viene arricchita con un fumetto fatto con le teste dei gamberi, così da conferire un gusto ancora più deciso e gradevole al sughetto. La passata di datterino RossoGargano è perfetta per questa ricetta: fatta con pomodoro pugliese, genuino e saporito.
Questa è la pasta ideale da fare quando si hanno ospiti, per stupirli con un piatto semplice e genuino ed allo stesso tempo elegante. Oppure da fare durante le feste di Natale, quando i piatti abbondano e si cerca qualcosa di buono ma veloce e semplice da preparare.
Quindi non vi resta che leggere la ricetta, e vi consiglio, successivamente, di tornare qui per leggere queste altre ricette.
Un caro saluto dalla vostra Rossella.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare la pasta al sugo di gamberi:
1- Scaldare un filo d’olio, rosolare mezza cipolla e aggiungere la passata di datterino, poca acqua, insaporire con sale e pepe e lasciare cuocere 10 minuti.
2- Pulire nel frattempo i gamberi: togliere le teste (mettendole da parte) e la coda, fare una incisione sul dorso con un coltello ed eliminare il budellino.
3- Mettere le teste dei gamberi in un tegame con il sedano, la carota e la cipolla a pezzetti, coperti per bene con acqua e metterli sul fuoco fino ad ebollizione.
4- Filtrare il fumetto con un colino e mettere da parte.
5- In un tegame con un filo d’olio rosolare per 1-2 minuti i gamberi.
6- Aggiungere la salsa di datterino, il fumetto dei gamberi e la robiola, mescolare e completare con una manciata di basilico o prezzemolo tritato.
7- Cuocere la pasta ed aggiungerla al condimento, amalgamando per bene, poi servire.
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