Oggi vi porto una ricetta golosa e semplice da preparare: i biscotti morbidi alle mandorle e arancia. Questi dolcetti sono perfetti per accompagnare il caffè della colazione o per gustarsi un break dolce durante la giornata.
La cosa interessante di questa ricetta è che è preparata solo con quattro ingredienti: albume, mandorle, zucchero e succo d’arancia fresca, che conferiscono al biscotto una consistenza morbida e leggera, ma anche un sapore intenso e fruttato.
Il succo d’arancia fresca conferisce a questi deliziosi pasticcini un sapore fresco e fruttato che si abbina perfettamente con la dolcezza delle mandorle. A completarli, la marmellata di arance, che dà quella nota cremosa al centro dei biscotti.
I biscotti morbidi alle mandorle e arancia sono anche privi di farina e di latte o burro, quindi senza glutine e senza lattosio, ideale per chi soffre di intolleranza alimentare verso questi due ingredienti.
La preparazione è molto semplice e richiede pochi passaggi. Una volta ottenuto il composto, si formano delle palline che vengono sbucate e farcite con marmellata di arance, poi cotti in forno per pochi minuti.
Grazie alla semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione sono una scelta perfetta per chi è alle prime armi in cucina, ma anche per chi vuole sperimentare nuove ricette e ama l’abbinamento tra mandorle e arance. Provate anche voi a prepararli e lasciatevi conquistare dal loro sapore irresistibile!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola unire il succo spremuto dell’arancia, l’albume, lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia e la farina di mandorle.
Compattare tutto assieme e staccare dei pezzi da 25 g, formare delle palline con le mani leggermente bagnate con del succo dell’arancia, poi passare nello zucchero.
Mettere le palline su una placca da forno. Fare dei buchi al centro utilizzando il manico di un mestolo di legno, e mettere dentro un po’ di marmellata di arance aiutandosi con un cucchiaino.
Infornare in forno già caldo a 210°C e cuocere per 10 minuti. Una volta sfornati saranno ancora molli, dunque lasciare raffreddare e rassoderanno. A scelta, Si possono Completare con zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni
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