Lonza di maiale alla palermitana
A dispetto delle sue origini umili e contadine, questo secondo di carne è un vero e proprio capolavoro! Ecco una ricetta veloce, saporita e tipicamente casalinga della tradizione siciliana, una variante salutare della classica cotoletta: non è fritta ma cotta sulla piastra e non prevede l'utilizzo di uova ma solo…
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Polpette sfiziose di pollo con roux al limone
Semplici e veloci da preparare, sfiziose, profumatissime e leggere, le polpette di pollo sono una facile soluzione per portare in tavola un secondo di carne creativo ed originale, che stupisca tutti al primo sguardo e al primo assaggio. Morbide al punto giusto, sono arricchite da un velocissimo roux al limone…
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Qofte shqiptare, le gustosissime polpette albanesi
"Paese che vai, polpetta che trovi", così recita un famoso detto...! Ecco a voi la mia ricetta delle Qofte, polpette albanesi di carne di agnello speziata dalla curiosa forma allungata simile ad una piccola salsiccia, perfette da gustare insieme ad un'ottima salsa tzatziki e pane pita.
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Brasato all’Amarone della Valpolicella
Avvolgente, corposo, invernale, il brasato è un piatto tipico della tradizione rurale piemontese, caratterizzato da una cottura lenta e dolce, in origine sotto le braci (da qui il nome), semplice da preparare e perfetto per ogni occasione!
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Coscia di tacchino porchettato
Ricetta semplice e infallibile per avere una coscia di tacchino porchettato da fare invidia a chiunque la mangerà! Risultato garantito!
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Involtini di pollo con pancetta
Ecco una gustosa variante rispetto ai classici involtini, si prepara con pochissimi ingredienti ma garantisce un risultato straordinario, un secondo piatto di carne perfetto per tutte le occasioni.
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Sovracosce di pollo alla griglia
Chi tra di voi non ha mai desiderato di preparare e mangiare a casa propria delle succulente sovracosce di pollo come quelle di una braceria? Con questa ricetta infallibile - e grazie ad un ingrediente segreto!- sarete in grado di portare in tavola un secondo di carne che farà invidia…
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Porchetta Casereccia
Chi di voi non ha sognato almeno una volta di poter realizzare la porchetta a casa sua? E' una bella soddisfazione riuscirci, credetemi. Ed è più semplice di quel che si possa pensare! Con i miei consigli farete un figurone e otterrete una porchetta degna della miglior sagra di paese!
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Fettine veloci alla Valdostana
Semplici e sbrigative, le mie fettine alla valdostana sono super veloci da preparare, leggere grazie alla panatura senza uova e sfiziose per il prosciutto cotto e la mozzarella filante in superficie. Perfetto l'accompagnamento con contorno di patate ed insalata verde.
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Cosce di pollo piccanti
Preparare la cena non è mai stato così semplice! Basta procurarsi delle ottime cosce di pollo, condirle "a sentimento" (con tanta paprika, mi raccomando!) e farle rosolare a puntino! Non c'è molto altro da aggiungere, a dire la verità... magari un buon contorno di insalata verde o patate!
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