Cicerchiata di Nonna Lina
Profumo di dolci fritti, profumo di festa. Per la mia famiglia era tradizione, e lo è ancora oggi, preparare questo dolce per le feste natalizie anziché per il Carnevale, tradizione mutuata forse da quella degli Struffoli napoletani, chissà. Ecco per voi la ricetta originale della Cicerchiata che preparava mia Nonna…
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Crocchette di broccoli e patate
Gustose, croccanti fuori e morbide dentro, vegetariane, perfette per far mangiare verdura e ortaggi ai bambini, comfort food, finger food... e chi più ne ha più ne metta! Sono tanti gli aggettivi adatti a descrivere queste crocchette di broccoli e patate, subito pronte per essere servite in un aperitivo o…
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Supplì di riso alla zucca con cuore filante di taleggio
Perfetti per un aperitivo o un antipasto, si fanno mangiare uno dopo l'altro. E sono anche un piatto furbo, visto che possiamo riutilizzare il risotto avanzato da un pranzo o da una cena! Il cuore filante del taleggio conquisterà tutti con la sua dolcezza e la panatura croccante all'esterno sarà…
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Quenelle di melanzane
Semplici e veloci da preparare, le quenelle di melanzane sono un ottimo contorno ma possono essere servite anche come antipasto o sfizioso aperitivo.
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Frittelle di patate
Mangio queste frittelle da quando ho messo i primi dentini. La mia mamma le ha sempre fatte, con l'unica variante che lei le patate le grattugia più fini, mentre io le preferisco più grossolane. E poi mi piace l'effetto "spettinato" che danno! L'unica accortezza che devo avere con questo tipo…
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