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Minestrone

Minestrone

Con i primi freddi arriva anche la voglia di mangiare qualcosa di caldo e brodoso, magari a cena, a conclusione di una giornata di lavoro. E allora perché non tornare alle origini e preparare un bel minestrone? Piatto della salute per eccellenza, a casa mia si prepara solo con materie… Continua a leggere
Zuppa di farro

Zuppa di farro

Tritare la cipolla, il sedano e la carota e farli rosolare in una pentola con dell'olio. Aggiungere lo speck (o la pancetta) tagliato a dadini e far cuocere. Unire la patata tagliata a cubetti e il pomodoro, mescolare e far cuocere fino a completa cottura del sughetto. Aggiungere acqua salata… Continua a leggere