Pizza senza glutine, l’impasto imbattibile da rifare a casa
Sono del parere che il piacere di una buona pizza non si dovrebbe mai negare a nessuno, soprattutto ad un celiaco. Ecco allora la ricetta per un impasto senza glutine strepitoso, impossibile da sbagliare anche al primo tentativo. Otterrete una pizza molto digeribile e adatta anche a chi non soffre…
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Mini burger buns, soffici e leggeri come al fast food ma fatti in casa!
Se pensi che sia difficile preparare in casa degli ottimi panini per hamburger ti sbagli! Ti propongo una ricetta facile e con ingredienti semplici, economici e che quasi sicuramente avrai già nella tua dispensa. Realizzerai dei panini leggeri, morbidi e dolci, piccoli nelle dimensioni ma perfetti anche per i più…
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Piadine sfogliate con polenta d’avanzo
Se avete in casa della polenta avanzata del giorno prima che non sapete come utilizzare, ecco la ricetta che fa per voi! Semplice, furba e velocissima, perfetta da preparare per una cena all'ultimo minuto in compagnia di amici o semplicemente da gustare in famiglia!
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Rotolo di pizza-brioche
Dall'incontro tra l'impasto della pizza e quello del pan brioche nasce questo rotolo, un'idea semplice ma allo stesso tempo originale per presentare in forma diversa il grande classico del sabato sera. Con questa ricetta furba (e se vogliamo anche svuota-frigo!) otterremo con poco sforzo una cena o anche un semplice…
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Pane in pentola
Ecco una ricetta semplice da realizzare...utilizzando una comunissima pentola! In questo modo nessuno potrà dire di non aver mai provato a fare il pane in casa! I tempi di lievitazione possono essere allungati o accorciati, a seconda che si desideri una pagnotta più o meno areata all'interno, ma questo cambia…
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Taralli napoletani sugna e pepe
Tipici della Campania, questi taralli sono un concentrato di sapori senza eguali: il saporito dello strutto insieme al piccante e allo speziato del pepe ed al dolce delle mandorle li rendono unici e particolari. La consistenza friabile e croccante li rende uno snack irresistibile ed un ottimo accompagnamento ai salumi…
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Scaldatelli pugliesi ai semi di finocchio
Semplici da preparare e molto gustosi, gli scaldatelli non sono altro che i tipici taralli pugliesi dalla forma allungata. Friabili e croccanti grazie alla loro doppia cottura (prima bolliti poi passati in forno), sono arricchiti dai semi di finocchio selvatico che rendono il loro gusto unico e particolare. Perfetti per…
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Panelle allo yogurt senza lievito
Perfette per un antipasto o un aperitivo e semplicissime da preparare, sono morbide e leggere e subito pronte per essere imbottite con kebab, verdure e pomodori, o farcite in superficie con pomodori o perché no, con gamberetti insalata e salsa rosa! Ottima anche la versione dolce, che si ottiene senza…
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Piadine
Piatto tipico della tradizione romagnola, la piadina fatta in casa non solo è semplice e veloce, ma soprattutto salutare, perché conosciamo gli ingredienti che utilizziamo e la loro provenienza. Il vero segreto non è il pizzico di bicarbonato o di polvere lievitante che qualcuno suggerisce, ma è nel far riposare…
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Pizza senza impegno
Tante persone mi stanno chiedendo l'impasto. Sarà che ultimamente mangiamo pizza, la mia ovviamente, un po' dappertutto: a casa di amici, dei miei genitori, da me. Ed io "libero" volentieri i miei "segreti", che poi alla fine tanto segreti non sono. È un classico impasto per pizza, fatto con farina…
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