Bastoncini di zucchine sbollentate
Croccanti, fresche, leggere e molto salutari, perfette per chi soffre di intolleranze perché prive di glutine, lattosio e 100% vegan. La ricetta, poi, è di una semplicità estrema e ha solo bisogno di una piccola accortezza, un "trucchetto" che le renderà ancora più saporite. Siete curiosi di conoscerlo?
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Cipolline borettane in agrodolce
Dall'inconfondibile forma schiacciata e dal sapore più dolce e delicato rispetto alle normali cipolle, le cipolline borettane sono di facile reperibilità nei supermercati o dal fruttivendolo. Perfette come contorno, sono semplici da preparare, gustose e sfiziose, ottime per accompagnare per le carni, sia bollite che arrosto.
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Fagiolini al sugo
Ecco un piatto unico o un contorno salutare e semplice da preparare, con un piccolo segreto, aggiunto a fine cottura, che lo renderà irresistibile. Siete curiosi? Andate a sbirciare tra gli ingredienti e scoprirete di cosa si tratta 😉
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Polpettine svedesi e tortini di patate con cuore di gorgonzola
Le preferite di mia figlia, in assoluto! Dalla prima volta che le ho fatte è subito stato amore. Ho cercato di restare il più fedele possibile alla ricetta tradizionale, tranne che per l'utilizzo di latte e panna presenti nell'originale. Le mie sono più veloci, sono "furbe", diciamo così! E la…
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Patate all’anversana
Contorno velocissimo da preparare e valida alternativa alle solite patate al forno, le patate all'anversana sono tagliate a cubetti molto piccoli e cotte in padella a fuoco vivace semplicemente con aglio e rosmarino. Adatte a chi va di fretta e perché no, anche ai più pigri in cucina!
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Quenelle di melanzane
Semplici e veloci da preparare, le quenelle di melanzane sono un ottimo contorno ma possono essere servite anche come antipasto o sfizioso aperitivo.
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Parmigiana di bietole
Questa ricetta è stata per me una "svolta", per diversi motivi: uno, perché è un modo alternativo e saporito di mangiare questa verdura per me personalmente troppo semplice; due, perché servendola così ho la soddisfazione di vedere che mia figlia la mangia, e ne mangia anche tanta! Tre, perché mi…
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Funghi trifolati
Amo i funghi. Li ho sempre amati e sempre li amerò. Cotti, crudi, sottaceto, trifolati, gratinati, fritti e chi più ne ha più ne metta. Oggi ho trovato questi Champignon meravigliosi che mi guardavano, e mi chiamavano... e non ho potuto non prenderli! Li ho fatti trifolati, semplicemente. E vi…
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Chips di patate al forno
Ricetta-lampo per un contorno, un antipasto o semplicemente uno stuzzichino genuino e "home made". I bambini ne vanno matti (mia figlia ha mangiato metà teglia in un istante...), i grandi, ve lo assicuro, ancor di più! Perfetta quando arrivano ospiti all'improvviso e non sappiamo cosa preparare. Federica
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Frittelle di patate
Mangio queste frittelle da quando ho messo i primi dentini. La mia mamma le ha sempre fatte, con l'unica variante che lei le patate le grattugia più fini, mentre io le preferisco più grossolane. E poi mi piace l'effetto "spettinato" che danno! L'unica accortezza che devo avere con questo tipo…
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