Dolci di Natale

I biscotti a Natale non possono mancare da gustare in compagnia o per fare un regalo, che sicuramente sarà gradito. Ogni anno li preparo per me e per i miei amici, solitamente i biscotti natalizi sono ricchi di burro ma stavolta ho voluto pensare anche a chi non può mangiare derivati del latte, per questo […]

Il tartufo bianco al caffè è un semifreddo , un dolce goloso, un fine pasto ideale per queste giornate calde d’estate, un’elegante cupola bianca con un cuore di crema al caffè.La preparazione può sembrare lunga ma non è complicato preparare questo dolce, si tratta di preparare la crema pasticcera a cui aggiungere panna montata e […]

Ogni anno con l’avvicinarsi del Natale mi riproponevo di fare i Kipferl alla vaniglia ma ogni volta non ci riuscivo, quest’anno finalmente li ho fatti.I kipferl sono dei biscotti alle mandorle e vaniglia con una forma inconfondibile di mezza luna o ferro di cavallo di origine austriaca e molto diffusi in Germania, Boemia e Alto […]

I baci di dama sono dei biscotti molto famosi, due cupole di pasta frolla alle nocciole tenute insieme da uno strato di cioccolato, questa volta ho provato una versione diversa: i baci di dama alle castagne, fatti con farina di castagne.Questa piccola prova che ho fatto è venuta bene, è piaciuta in famiglia e sicuramente […]

La cheesecake ai mirtilli è un dolce fresco, ideale per quando fa caldo infatti non c’è bisogno di cottura, è una torta fredda a strati, la base è fatta da biscotti al cioccolato, poi si alternano una crema al formaggio, il gelè ai mirtilli e uno strato di crema ai mirtilli.Realizzare questa torta non è […]

I biscotti con crema di castagne sono dei dolcetti di pasta frolla ripieni con una deliziosa crema di castagne e cioccolato.Il ripieno è lo stesso che si usa per i calzoncelli di castagne, che sono fritti, ma va bene anche per una crostata. Infatti i calzoncelli erano i dolci che volevo fare poi ho cambiato […]

Ci sono odori, sapori che collego immediatamente al Natale o comunque all’inverno e questi sono l’arancia e la cannella, un connubio che amo particolarmente e che ho voluto usare anche in questi biscotti. I biscotti alla cannella e arancia sono dei dolcetti friabili, aromatici, deliziosi che potete mangiare da soli o per accompagnare una bella […]

I cuor di mela sono dei biscotti di pasta frolla che racchiudono un ripieno di mele e cannella. Credo che tutti noi li abbiamo visti sugli scaffali dei negozi, ma questi fatti in casa non li fanno rimpiangere per niente anzi sono ancora più buoni!I cuor di mela sono ideali per la merenda, una pausa […]

Il Gugelhupf o kugelhopf è un dolce lievitato molto diffuso in paesi come la Germania, Austria ,Svizzera, Alsazia, sembra che cambi nome in base alla zona, ricorda molto il panettone , infatti si dice che possa essere un suo antenato ma è molto più semplice da preparare. Infatti viene preparato in giornata, avendo solo la […]

Un dolce tipicamente autunnale dalle mie parti è la crostata di castagne, si trova un po’ in tutte le sagre, solitamente il ripieno è a base di castagne e cioccolata, a me non piace tanto perché il sapore del cioccolato copre quello delle castagne. Per questo ho pensato ad una crostata diversa dove le castagne […]

Il tiramisù è un dolce che ho sempre adorato ma che non faccio più tanto spesso perché ci sono dolci nuovi da provare poi ho pensato alla torta tiramisù e non potevo non farla.La torta tiramisù è un tiramisù in una veste nuova, che volendo può essere usata anche per i compleanni.Io ho usato due […]

Il Dojima roll cake è stato il mio primo rotolo, ha un nome strano perché è di origine giapponese ed è la ricetta che è stata proposta per il Re-Cake 2.0 del mese di maggio. Anzi questo mese, con mia somma gioia, sono stata scelta per provare in anteprima questa ricettaIl Dojima roll cake è […]

Gli struffoli napoletani sono un tipico dolce del periodo natalizio presente su quasi tutte le tavole campane, palline di pasta fritte, ricoperte di miele e decorate con confettini colorati.Questi meravigliosi dolcetti non mancano mai nel periodo festivo e soprattutto a Capodanno perché sono simbolo di fortuna e abbondanza.Mi ricordo che da bambina erano una delle […]

[ratings]I biscotti alle nocciole sono dei dolcetti buonissimi con cui accompagnare il tè del pomeriggio o un caffè, ma poiché si avvicina il Natale possono anche essere una bella idea regalo. Sono molto semplici da preparare e davvero alla portata di tutti, non c’è bisogno di mattarello ma solo di una ciotola dove impastare gli […]

Le feste sono quasi finite e io per poco non sono arrivata fuori tempo massimo per proporvi questa Cream tart natalizia, c’è ancora l’Epifania e poi dobbiamo metter via albero e dolci natalizi. Ma abbiamo ancora qualche giorno per goderci le lucine e i dolci speziati. La cream tart è il dolce che va tanto […]

I Linzer cookies sono dei famosissimi biscotti di origine austriaca, fatti con mandorle, burro, cannella e ripieni con marmellata di ribes rosso o lampone. Questi deliziosi biscotti sono perfetti da preparare per Natale, magari per essere regalati. Infatti con le feste alle porte in giro c’è un vero delirio di biscotti e dolci che tutti […]

Si avvicina il Natale e tutti ci stiamo preparando per bene impastando biscotti, dolci tradizionali vari  e i più esperti e avventurosi si cimentano nei grandi lievitati: panettone e pandoro. Il pandoro classico è un impasto complesso, lungo, c’è bisogno del lievito madre, bravura e pazienza. Avevo provato a fare il pandoro qualche anno fa, […]

Con l’avvicinarsi del Natale aumenta la voglia di impastare e preparare dolci speziati, con odori e sapori avvolgenti, il miele, l’arancia e la cannella per me sono ingredienti legati a questo periodo. La ghirlanda di pan brioche al miele, arancia e cannella è un dolce lievitato che riunisce in se questi sapori che amo tanto.Come […]

Condividi su Natale si avvicina con il suo tripudio di colori, luci e sapori. Così siamo gia lì a dare ricette per le feste e idee per regali golosi come questi biscotti bicolore. Per fare i biscotti di Natale bicolore mi sono ispirata agli abbracci ma poi ho stravolto la ricetta dato che questi sono […]

Panettone monoimpasto? Hai scritto bene? Si ho scritto bene, è vero il panettone, quello da disciplinare ha 2 impasti ma si possono fare delle varianti e avere comunque un ottimo risultato. Il panettone e il pandoro sono dei lievitati difficili da gestire, fino a qualche anno fa nessuno si sarebbe sognato di farli in casa, […]

Sabato io e miei amici abbiamo partecipato alla cena in bianco organizzata al mio paese, per noi era la prima volta ed è stato bello pensare al tema del nostro tavolo, alle decorazioni… casa mia era diventata un negozio di articoli shaby chic, e ancora non è tornata alla normalità. Il nostro tema era Alice […]

La crostata con frutta senza cottura è un ottimo dessert estivo e si prepara in un attimo. Qualche giorno fa avevo una cena a casa di amici e volevo preparare il dolce ma ero indecisa tra la cheesecake e il tiramisù, che adoro ma è da tanto che non preparo, alla fine ho optato per […]

Condividi su I roccocò sono dei tipici dolci natalizi campani, lo so tutti li associano a Napoli ma io li ho sempre visti sulle tavole a Natale anche da noi ad Avellino, insieme ai mostaccioli e agli struffoli. I roccocò sono delle ciambelline fatte con farina,mandorle, zucchero e un insieme di spezie chiamato pisto (cannella, […]

Condividi su Sono anni che mio fratello mi chiede un dolce con le castagne ma io, pensando a tutto il tempo che ci vuole per cuocerle e pulirle,ho sempre rimandato. E poi fino a poco tempo fa non ero un’amante dei dolci con le castagne, quindi non vedevo perché dovessi fare tutto quel lavoro per […]