I muffin allo yogurt sono dei dolcetti soffici, senza burro di una semplicità disarmante ma sempre buoni. Hanno un gusto neutro ma potete aromatizzarli come preferite, lo yogurt nell'impasto è una garanzia per la sofficità e la leggerezza, infatti io ne ho usato uno all'albicocca con zero grassi. Voi potete…
Ravioli con asparagi
Da un po' di tempo non facevo la pasta in casa ma avevo questa ricetta in mente da quando ho iniziato a vedere i primi asparagi in giro, i ravioli con gli asparagi erano nella mia mente anche se non li avevo fatti e non sapevo bene come farli.La pasta…
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Biscotti da inzuppo bicolore
Io sono un'amante dei biscotti, credo che chi mi segue lo abbia capito, a casa non mancano mai, stavolta ho voluto provare i biscotti da inzuppo bicolore, che poi sono una variante dei biscotti della nonna.Sono semplici, senza burro, e non c'è bisogno del mattarello, si forma un filoncino e…
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Dojima Roll Cake o rotolo giapponese
Il Dojima roll cake è stato il mio primo rotolo, ha un nome strano perché è di origine giapponese ed è la ricetta che è stata proposta per il Re-Cake 2.0 del mese di maggio. Anzi questo mese, con mia somma gioia, sono stata scelta per provare in anteprima questa…
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Brioche alla panna
Che c'è di meglio di una brioche e un cappuccino a colazione? Le brioche alla panna sono buonissime e soffici, ottime per fare colazione. Come spesso mi accade questa ricetta è nata per consumare della panna in scadenza che avevo in casa, si a volte anche io progetto cosa preparare…
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Biscotti alle fragole e cocco
I biscotti alle fragole e cocco sono dei biscotti con una crosticina croccante e dentro morbidi, da gustare come merenda o a colazione.Sono semplici e veloci da fare, basta una forchetta per amalgamare tutto e in 5 minuti avete preparato i biscotti alle fragole e cocco.Le fragole sono le regine…
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Hot cross buns
Gli Hot cross buns sono dei panini speziati e con uvetta tipici del Regno Unito che vengono preparati il Venerdì Santo. Intorno agli hot cross buns riconoscibili per la croce che disegnata sopra ci sono molte leggende, come ad ogni tradizione antica che si rispetti, tra cui si dice che…
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Ciambella salata soffice
In questo periodo molti trovano difficoltà a trovare il lievito di birra ma ci sono tante ricette di torte salate che si possono fare come questa ciambella salata soffice e deliziosa.Le torte salate sono un jolly in cucina, ce ne sono di tanti tipi e sono semplici, alla portata di…
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Pastiera napoletana
La pastiera napoletana è un dolce tipico della cucina campana che si prepara a Pasqua, come ogni dolce legato alla tradizione ha le sue varianti e ogni famiglia lo adatta ai suoi gusti. Mi ricordo sin da bambina che la Settimana Santa le mie zie si riunivano per preparare le…
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Graffe senza patate
A San Giuseppe quest'anno mia madre ha voluto le zeppole, ha detto stiamo in casa ma per lo meno qualcosa lo dobbiamo fare.Le zeppole a casa mia o per lo meno qui ad Avellino sono le graffe, le ciambelle fritte, che possono essere con o senza patate io ho fatto…
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