Ciambella all’orzo
La ciambella all'orzo è un dolce soffice e dal sapore intenso ideale per la colazione con un bel cappuccino o per la merenda.Una bella fetta di ciambella è sempre gradita, un dolce classico che si può personalizzare e rendere sempre diverso, in questa ciambella non c'è burro e ho aggiunto…
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Pancake di farro con yogurt
Fin da bambina ho sempre amato far colazione con i pancakes, all'epoca avevo il preparato e lo sciroppo d'acero che mi mandavano i miei zii dagli Stati Uniti, poi ho scoperto quanto sono semplici da preparare così la domenica quando tutti si svegliano con più calma li preparo.Questa volta ho…
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Pan brioche con albumi
Il Pan brioche con albumi è un lievitato semplice, dal sapore delicato e sofficissimo... perfetto da mangiare a colazione da solo o marmellata ma anche per uno spuntino veloce.Capita a volte che ci restino degli albumi e non sappiamo come consumarli, magari abbiamo preparato la crema pasticcera, possiamo fare una…
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Castagnole alla ricotta, morbidissime
Le castagnole sono un altro dolce tipico di Carnevale, io l'ho scoperto da pochi anni, per me prima Carnevale voleva dire solo chiacchiere ma una volta scoperta queste dolci palline non le mollo più. Quest'anno ho provato le Castagnole alla ricotta, buonissime e hanno una morbidezza incredibile! La ricetta è…
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Biscotti di Natale senza burro
I biscotti a Natale non possono mancare da gustare in compagnia o per fare un regalo, che sicuramente sarà gradito. Ogni anno li preparo per me e per i miei amici, solitamente i biscotti natalizi sono ricchi di burro ma stavolta ho voluto pensare anche a chi non può mangiare…
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Kipferl alla vaniglia
Ogni anno con l'avvicinarsi del Natale mi riproponevo di fare i Kipferl alla vaniglia ma ogni volta non ci riuscivo, quest'anno finalmente li ho fatti.I kipferl sono dei biscotti alle mandorle e vaniglia con una forma inconfondibile di mezza luna o ferro di cavallo di origine austriaca e molto diffusi…
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Baci di dama alle castagne
I baci di dama sono dei biscotti molto famosi, due cupole di pasta frolla alle nocciole tenute insieme da uno strato di cioccolato, questa volta ho provato una versione diversa: i baci di dama alle castagne, fatti con farina di castagne.Questa piccola prova che ho fatto è venuta bene, è…
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Torta alla zucca
La torta di zucca è un dolce ripieno con una deliziosa crema al mascarpone, ideale per concludere un pranzo della domenica. La torta è preparata con zucca cruda frullata, che dona morbidezza al dolce e la cannella indispensabile per avere un delizioso aroma speziato. Una volta cotta è farcita con…
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Biscotti cuor di mela
I cuor di mela sono dei biscotti di pasta frolla che racchiudono un ripieno di mele e cannella. Credo che tutti noi li abbiamo visti sugli scaffali dei negozi, ma questi fatti in casa non li fanno rimpiangere per niente anzi sono ancora più buoni!I cuor di mela sono ideali…
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