Pizzelle fritte o montanare
Le montanare o pizzelle fritte sono uno degli street food più conosciuti della cucina napoletana. Si tratta di un impasto lievitato come quello della pizza, fritto e poi farcito con sugo di pomodoro, parmigiano e basilico. A differenza della pizza fritta o della pizza tradizionale sono condite subito dopo la…
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Focaccia soffice allo yogurt
Mi piacciono le focacce e le faccio più spesso della pizza, questa volta ho voluto provare la focaccia allo yogurt e sono molto soddisfatta oltre che sorpresa per quanto sia venuta soffice.Io ho aggiunto solo del rosmarino in superficie ma potete mettere quello che preferite, pomodorini, olive, altre verdure. Lasciandola…
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Parigina: la pizza parigina napoletana
La parigina è una pizza rustica tipica di Napoli, fatta da una base di pasta per la pizza farcita con pomodoro, provola e prosciutto cotto e ricoperta da pasta sfoglia. Una vera bontà! anche se non proprio leggera che si trova in ogni bar e rosticceria. Io pur essendo campana…
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Focaccia facile senza impasto
Amo la focaccia, solitamente faccio quella pugliese alta e morbida, ma stavolta avevo voglia di una focaccia semplice da poter farcire e mangiare con un affettato. Ma se si ha voglia di una focaccia e non hai tempo o la voglia di impastare? Ecco che si fa la focaccia super…
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Albero di pan brioche salato
L'albero di pan brioche salato può essere un goloso e scenografico piatto per i vostri pranzi natalizi. Tante soffici palline messe in una teglia a formare un albero, ma volendo potete anche dargli la forma di una stella. L'impasto d'albero di pan brioche è molto semplice, io ho aggiunto anche…
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Panini con timo e noci
Il pane alle noci mi piace tanto e ogni tanto lo faccio, lo farei più spesso se avessi qualcuno che mi sgusciasse le noci. Ci sono quelle gia sgusciate è vero ma io ho la fortuna di avere vicini e conoscenti che me le regalano così vanno dal produttore al…
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Focaccine al latte cotte in padella
Le focaccine al latte sono delle focaccine morbide ottime per uno spuntino o un aperitivo, potete farcirle come preferite. L’idea di queste focaccine l’ho presa da qui , ma ho fatto delle piccole modifiche, oltre al fatto che come da titolo le ho cotte in padella. Si, perchè in estate…
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Monkey bread alle erbe e spezie
Il monkey bread alle erbe e spezie è un panbrioche che ricorda il danubio per la forma ma molto più aromatico dato che le palline sono ricoperte da diversi aromi, spezie, semi e frutta secca. Questo pane dal nome strano è la ricetta per il re-cake di maggio, sono felice…
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Panini soffici all’olio
Panini soffici all’olio, profumati e semplici da preparare in casa, per avere la vostra scorta di panini sempre pronta per ogni occasione. Ho sempre preferito i panini morbidi come quelli all’olio a quelli croccanti, meno briciole e soprattutto non mi sbucciavano il palato come mi succedeva sempre con quelli croccanti.…
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Focaccia pugliese con fecola
La focaccia pugliese è alta, morbida, farcita solitamente con pomodorini e nella ricetta tradizionale ci vogliono le patate, ma in questa io ho usato la fecola di patate, così è ancora più semplice! Si perché delle volte ti vien voglia di focaccia e se vuoi impastare subito, senza aspettare che…
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