“Se la vita non ti sorride tu offrile un pancake” 😉 I pancakes sono delle frittelle del nord America usate per la colazione o per il brunch, generalmente servite con sciroppo d’acero. Ovviamente tradizionalmente questi dolcetti prevedono l’utilizzo di burro, zucchero e farina 00; vogliamo noi non rivisitare la ricetta e farla un pò più […] Continua a leggere…
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Basta dire cioccolato e sbuca il sorriso sul volto di chiunque! A chi non piacciono i biscotti al cioccolato dopotutto? Perfino io, che non vado particolarmente matta per il cioccolato, non so resistere ad un biscottino così, soprattutto se accompagnato da una bella tazza di caffè (lungo per me grazie 🙂 ) Confesso che ero […] Continua a leggere…
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A me piacciono molto i biscotti ai cereali in generale! Per quello mi piace provare a sperimentare diversi.. Questi sono molto molto buoni, restano però morbidini come consistenza, devo studiare come poterli rendere anche più croccanti 😉 Provateli comunque, il gusto è sorprendente! INGREDIENTI ( per 6 biscottONI): 50 g fiocchi di grano saraceno 25 […] Continua a leggere…
Non so se si era capito, ma il grano saraceno fa ormai parte della mia alimentazione quotidiana insieme a risi integrali vari! Insieme alla quinoa è tra i miei cereali glutenfree preferiti. Dopo diverse prove ho trovato la maniera migliore per prepararle: ottimo tenere l’impasto morbido e cuocere a mò di crepes! Ha coronato dei […] Continua a leggere…
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Ultimamente mi sono buttata sui biscotti! Non sono mai stata troppo amante dei biscotti ma ultimamente li ho riscoperti! Anche perché in casa mia nessuno mangia dolci, quindi coi biscotti riesco a conservarli per diverso tempo senza essere costretta a mangiarli ogni giorno (mi piace molto cambiare). Questa ricetta è la migliore in assoluto! Potete […] Continua a leggere…
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La grancereale mi fa un baffo!! Non sono una gran divoratrice di biscotti, ma questi della nota multinazionale confesso che un pò mi mancavano! Con qualche spunto da ricette e un pò di fantasia e libera interpretazione ho creato questi biscotti molto simili, ma con ingredienti santissima e senza glutine! Buonissimi per la colazione o […] Continua a leggere…
Con l’arrivo della bella stagione adoro fare colazione con lo yogurt! E cosa c’è di meglio della granola da tuffarvi magari insieme a della frutta fresca o secca?? Ne ho provate diverse versioni ma non sono mai stata totalmente soddisfatta: il miele spesso caramellizzava e copriva i sapori, leggero retrogusto di bruciacchiato, e spesso il […] Continua a leggere…
Continuando sull’onda del: proviamo nuovi cereali senza glutine, oggi mi sono buttata sul grano saraceno! Il grano saraceno possiede tutte le caratteristiche nutritive di un cereale e di un legume, pur non essendo, dal punto di vista botanico, né uno né l’altro. Si tratta di un seme, facilmente digeribile, contenente proteine con un buon valore biologico. Inoltre è ricco […] Continua a leggere…
Chi non ama le piadine alzi la mano. Ecco, come previsto non vedo mani alzate! Le piadine sono una tradizione romagnola che rendono felici grandi e piccini! Personalmente però ritengo che le tradizionali con strutto siano decisamente troppo pesanti, le preferisco con olio EVO magari integrali o di kamut. Le adoro farcite con verdure grigliate […] Continua a leggere…
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Oggi avevo il pomeriggio libero e volevo proprio preparare la mia torta rustica di mele, il mio cavallo di battaglia! La più buona torta di mele a mio parere, di cui prometto vi lascerò prossimamente la ricetta.. Apro il frigo e…nooooo!! La scelta di mio papà ieri sera di preparare una frittata mi ha lasciata […] Continua a leggere…
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