Non so come sia il tempo da voi ma qui oggi è proprio una brutta giornata! Piove e fa freddo. L’unica cosa positiva di tutto ciò? Oggi non devo andarmene a lavorare! Quindi sono bella comoda in tuta seduta sul divano con il mio bel tablet in mano a scrivere qui con voi. Non c’è […] Continua a leggere…
Che io abbia riscoperto l’amore per i legumi credo che già si era capito; in particolare sono diventata lenticchie-lover più che altro perché non necessitano di amollo e posso decidere sul momento di mangiarmele durante la giornata! Di questa zuppa io mi sono letteralmente innamorata! L’avrò preparata ormai 3 volte in due settimane: una volta […] Continua a leggere…
Vi confesso subito che mi sono letteralmente innamorata di questo sugo di lenticchie! L’ho preparato così in grande velocità, ma è di una bontà indescrivibile! Ci ho condito questi fantastici Maltagliati di farro integrale e poi me ne sono mangiata un’altra piatto col pane! 🙂 E poi quanto ci piace quando un buon piatto è […] Continua a leggere…
Stasera papà è fuori a cena: serata donne!! Ovviamente nessuno schioderà me e mamma dal divano a guardare Velvet, e per cena?? Prepariamo qualcosa che il papà non apprezza: una bella zuppa! Un pò diversa per questa sera, quinoa e lenticchie erano già state prescelte, ed ho pensato (bene) di aggiungere anche quel pò di […] Continua a leggere…
Nel post precedente vi ho lasciato la ricetta della zucca al rosmarino e vino bianco; zucca che ho pensato di riutilizzare insieme a riso venere e lenticchie rosse. L’associazione di legumi e cereali è ottima perché unendo le due cose si ottiene uno spettro aminoacidico completo e quindi un buon apporto proteico. Si tratta quindi […] Continua a leggere…
E proseguiamo con la serie di preparazioni a base di legumi! Oramai preparo spessissimo polpette/burger/cotolette, basta un pò di fantasia e si creano cose buonissime 🙂 Quest’oggi vi lascio la ricetta del burger di lenticchie che ho preparato ieri sera, semplicissimo da fare e davvero buono! INGREDIENTI (per 2 burger): 200 g di lenticchie lessate […] Continua a leggere…
La quinoa è uno dei cosiddetti “pseudocereali”, ovvero non è un cereale (non si direbbe ma fa parte della famiglia degli spinaci) ma è possibile utilizzarla come se lo fosse e quindi lessarla, farci delle insalate, risottarla.. La quinoa non contiene glutine, dunque è ideale anche per i celiaci, ha numerosissime proprietà, contiene aminoacidi essenziali […] Continua a leggere…
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