E chi l’ha detto che per legare le polpette ci vuole per forza l’uovo? Oltre alla versione tradizionale esistono diverse varianti che lo escludono: una patata schiacciata, il pane in cassetta, ma io non volevo usare nulla di tutto ciò! Avevo delle pesce congelato in freezer che volevo usare per delle polpette, anche se non […] Continua a leggere…
Qualcuno ha detto pastasciutta?? Uno degli orgogli maggiori di noi italiani (insieme alla pizza)! Io ne sono una grande amante, in particolare amo i sughi estivi ed accattivanti come questo, che ho deciso di battezzare come “alla pescatora”. Mi piace immaginare che i pescatori dopo una notte al largo e una mattinata a vendere il […] Continua a leggere…
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Diciamo la verità: per quanto abbiamo mangiato al pasto, un qualche tipo di dessert ci sta sempre! Ci si apre come un secondo stomaco pronto ad accogliere ogni prelibatezza possibile! E vogliamo parlare del caffè? Il 90% degli italiani credo concluda il pasto con una tazzina di caffè; e allora perché non unire le due […] Continua a leggere…
Che ne dite di fare il pieno di omega 3? Per me è sempre ora di un pò di buon pesce! Lo sapete quanto fanno bene gli omega 3? Noti soprattutto per il loro ruolo anticolesterolo e antitrombotici, ma sono anche dei validissimi antinfiammatori poiché bloccano la formazione dei leucotrieni, molecole del sistema immunitario che […] Continua a leggere…
| Dolci
Ormai se mi seguite da un pò saprete che per il glutenfree non mi fido di prodotti confezionati, per questo mi piace fare dolci, muffin e biscotti in casa (anche perché volete mettere la soddisfazione? ). Domenica pioveva e c’era brutto tempo, quale occasione migliore per accendere il forno?? Ho pensato di fare dei biscotti, […] Continua a leggere…
È chi l’ha detto che lo spezzatino deve per forza essere di carne?? Io ho provato per curiosità a prepararlo con la soia e il risultato? La settimana successiva me lo sono rifatto!! Ottimo accompagnato da della polenta abbrustolito, ma altrettanto buono se arricchito con patate e volendo anche “sporcato” con della passata di pomodoro! […] Continua a leggere…
Estate? Via libera a tutti i piatti freddi! Io li adoro, e poi c’è la comodità di prepararli in anticipo ed averli pronti all’ora di pranzo o cena, cosa che sfrutto molto poiché vado spesso in palestra o piscina in pausa pranzo quindi ho bisogno di pasti pronti. Abbiamo già detto più volte che la […] Continua a leggere…
Avete visto la foto?? Non sembrano mica i bastoncini della Findus?? E invece no! Sono fatti in casa e a base di tofu! E soprattutto sono buonissimi! Avevo letto sul web di consigli di congelare il tofu per renderlo più compatto, non ero sicura della cosa, ma dato che il tofu lo preparo per me […] Continua a leggere…
| Dolci
Domenica mattina mi sono svegliata piena di voglia di gustarmi il mio “pudding” di grano saraceno. Lavo gli occhi e, ancora in pigiama, mi dirigo in cucina, dove l’aria è intrisa di odore di banana. Subito penso: vedrai che mamma si è mangiata una banana ieri sera prima di andare a letto e con questo […] Continua a leggere…
Avete visto quanto stiano spopolando sul web le marmellate con semi di chia? Io adoro le marmellate e l’idea di farla in casa senza cottura mi incuriosiva un sacco! E poi i super semini di chia?? Ricchissimi di calcio, ma anche di omega e omega6; un toccasana per la nostra salute! Ma secondo voi potevo […] Continua a leggere…
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